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项目一 商品的质量变化及其原因 1

任务一 商品的质量变化 1

任务二 商品质量变化的原因 12

复习思考题 27

项目二 仓库温湿度控制与调节 28

任务一 温湿度的基础知识和测定方法 28

任务二 空气温湿度与商品质量的关系 43

任务三 仓库空气温湿度的调节与控制方法 47

复习思考题 63

项目三 仓储商品防霉 64

任务一 微生物学的基础知识 64

任务二 部分易霉商品的霉腐现象和致霉的主要微生物 72

任务三 仓储商品霉腐的防治方法 81

复习思考题 93

项目四 仓库害虫的防治 94

任务一 昆虫学的基础知识 94

任务二仓库害虫与易虫蛀商品 99

任务三 仓库害虫的防治方法 105

复习思考题 118

项目五 仓库鼠害、蚁害的防治 119

任务一 仓库鼠害及其防治 119

任务二 仓库白蚁及其防治 129

复习思考题 143

项目六 金属商品的锈蚀与防护 144

任务一 金属的基础知识 144

任务二 金属锈蚀的影响因素和金属锈蚀物的特征 149

任务三 仓储金属商品的防锈方法 157

任务四 仓储金属商品的除锈方法 164

复习思考题 173

项目七 仓储商品的老化及其防治 174

任务一 商品老化的特征及影响因素 174

任务二 高分子制品的老化及防护方法 181

复习思考题 190

项目八 危险化学品的安全储存 191

任务一 危险化学品分类及其特性 191

任务二 危险化学品安全搬运与储存保管方法 203

任务三 危险化学品作业的劳动保护知识 216

任务四 危险化学品渗漏处理方法和灭火方法 226

复习思考题 242

参考文献 244