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第一章 绪论 1

第一节 战略内涵 3

第二节 战略组成及层级 6

第三节 战略管理内涵 9

本章小结 13

复习思考题 13

第二章 酒店战略管理三阶段 16

第一节 酒店战略形成阶段 17

第二节 酒店战略实施阶段 19

第三节 酒店战略控制与提升阶段 20

本章小结 20

复习思考题 21

第三章 酒店战略使命与目标 23

第一节 酒店使命的确立 25

第二节 酒店战略目标 28

本章小结 31

复习思考题 32

第四章 服务产品及酒店产品的特点 34

第一节 服务产品的特点 36

第二节 酒店产品的特点 38

本章小结 41

复习思考题 42

第五章 行业环境分析 43

第一节 酒店行业和市场 44

第二节 五力模型的使用 45

第三节 战略组群分析和行业关键战略要素评价矩阵 51

第四节 竞争对手分析框架 53

本章小结 58

复习思考题 58

第六章 宏观环境分析 60

第一节 酒店面临的宏观环境 62

第二节 相关分析技术 67

本章小结 74

复习思考题 74

第七章 酒店的竞争优势 77

第一节 竞争优势的获取路径 79

第二节 资源分析 80

第三节 核心竞争力 83

第四节 价值链分析 86

第五节 三元评价法 88

第六节 内部因素评价矩阵 89

第七节 竞争态势矩阵 90

本章小结 91

复习思考题 92

第八章 能力分析 94

第一节 企业能力 96

第二节 人力资源分析 99

第三节 市场营销能力 101

第四节 财务职能 108

本章小结 110

复习思考题 111

第九章 SWOT分析 113

第一节 原理 115

第二节 实施 117

本章小结 118

复习思考题 118

第十章 酒店竞争战略 121

第一节 竞争优势分析 123

第二节 竞争战略类型 123

第三节 战略类型补充——多元化战略 132

第四节 蓝海战略 135

本章小结 141

复习思考题 141

第十一章 酒店战略方向选择 143

第一节 成长型战略 145

第二节 稳定型战略 148

第三节 收缩型战略 149

本章小结 152

复习思考题 152

第十二章 酒店战略扩展 155

第一节 内部增长 157

第二节 兼并与收购 158

第三节 战略联盟 162

第四节 管理合同 167

本章小结 170

复习思考题 170

第十三章 战略评估和选择 173

第一节 评估标准 175

第二节 相关工具 176

本章小结 181

复习思考题 181

第十四章 战略实施中的领导和激励 184

第一节 领导者素质 187

第二节 领导技巧和艺术 189

本章小结 192

复习思考题 192

第十五章 战略实施视角下的酒店再审视 194

第一节 关键投入资源要素 196

第二节 组织结构 198

第三节 组织文化 201

第四节 组织变革 204

本章小结 206

复习思考题 206

第十六章 酒店战略控制 209

第一节 战略控制的方法 211

第二节 影响战略控制的因素 215

第三节 信息反馈 216

第四节 平衡记分卡 217

本章小结 220

复习思考题 221

第十七章 全球化趋势下的酒店战略 223

第一节 全球化 224

第二节 酒店全球化 225

第三节 相关战略 227

本章小结 233

复习思考题 234

参考文献 236