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引言 1

第一章 风险社会下食品安全及监管机制概述 1

第一节 风险社会下全球食品安全形势 1

一、风险社会之提出 1

二、食品安全的历史性 6

三、食品安全的世界性 9

第二节 我国食品安全及监管机制界定 12

一、“食品安全”的含义 12

二、食品安全监管机制 19

第二章 国内外食品安全监管制度比较与借鉴 21

第一节 国外食品安全监管制度述评 21

一、国外食品安全监管制度概况及发展趋势 21

二、国外食品安全法律规制原则 47

第二节 我国食品安全监管制度现状与启示 55

一、我国食品安全监管制度演变过程及现状 55

二、我国食品安全监管的主要制度安排 58

三、我国食品安全监管制度的缺失 72

四、国外食品安全监管制度对我国的启示 87

第三章 风险社会视野下食品安全保护的刑法改革 103

第一节 风险社会下刑法之危机与应对 103

一、风险社会的刑法危机 104

二、风险社会下刑法规范之扩张 113

三、风险刑法扩张的尺度 125

第二节 疫学因果关系之适用 136

一、传统因果关系理论在食品安全链条适用中的缺憾 136

二、疫学因果关系之基本内涵 147

三、疫学因果关系在食品安全诉讼中的适用 152

第三节 食品安全监督过失与客观归责论之借鉴 159

一、食品监管渎职罪之规定 159

二、国外食品安全监督过失理论 162

三、我国食品安全监督过失分析 168

四、以客观归责论限制食品监管刑事责任之行为 170

第四章 我国食品安全刑法保护现状及反思 180

第一节 我国刑法中食品安全的保护规范 180

一、生产、销售不符合安全标准的食品罪 181

二、生产、销售有毒、有害食品罪 185

三、食品监管渎职罪 189

第二节 我国食品安全刑法保护之反思 204

一、食品安全犯罪性质认识不足，定位不准确 205

二、食品安全法等附属刑法与刑法规定衔接不足 205

三、不符合安全标准的食品与有毒、有害食品的区分困难 207

四、不安全食品持有、储存者的刑事责任缺失 208

五、食品犯罪的刑阶设计欠合理 211

第五章 风险社会视野下我国食品安全刑法保护之重构 213

第一节 风险社会下我国食品安全刑法规制的意义 213

一、食品安全刑法保护之必要性 213

二、风险社会下食品安全刑法保护的思维转变 214

第二节 增设与风险社会理念相适应的新型犯罪 217

一、适当增加过失的食品安全犯罪 217

二、适当增加不作为型的食品安全犯罪 218

三、适当惩处食品安全犯罪的预备行为 220

第三节 规范食品安全犯罪的刑法规定 221

一、在刑法分则中以章节设立“危害食品安全罪” 221

二、增设持有型食品安全犯罪 224

参考文献 229

一、著作 229

二、论文 234