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上篇 微生物工程原理及案例分析 3

第一章 绪论 3

思考题 16

第二章 工业微生物菌种选育 17

第一节 工业微生物菌种的分离筛选 17

第二节 工业微生物菌种的选育 31

第三节 菌种保藏的基本原理及方法 37

思考题 41

第三章 微生物基因工程 42

第一节 基因工程菌的构建 42

第二节 代谢工程原理、方法及实例分析 50

第三节 合成生物学简介 56

思考题 59

第四章 微生物发酵培养与灭菌 60

第一节 微生物发酵培养基设计原理 60

第二节 微生物培养基灭菌技术 74

第三节 空气除菌 84

思考题 87

第五章 微生物发酵过程及控制 88

第一节 通风发酵罐基本结构与功能 88

第二节 菌种活化与扩大培养 91

第三节 分批发酵、补料分批发酵及连续发酵 95

第四节 细胞高密度培养 110

第五节 固态发酵原理及实例分析 116

第六节 影响发酵的因素及其控制工艺实例分析 127

思考题 142

第六章 微生物发酵放大技术概述 143

第一节 微生物反应器放大技术概述 143

第二节 从摇瓶发酵过程到发酵罐的放大 146

第三节 从小型发酵罐到大型发酵罐的放大及实例分析 151

思考题 160

第七章 微生物转化技术 161

第一节 微生物转化技术概述 161

第二节 微生物转化的关键技术 162

第三节 微生物转化技术的分类 165

第四节 微生物转化应用实例分析 166

思考题 168

第八章 环境保护中的微生物工程 169

第一节 废水、废气及固体废弃物治理的环保微生物工程 169

第二节 微生物工程在环境保护中的其他应用及实例分析 177

思考题 181

主要参考文献 182

下篇 微生物工程产品案例 185

第九章 氨基酸 185

L-赖氨酸的生产工艺 185

思考题 192

第十章 有机酸 193

乳酸发酵生产 193

思考题 203

第十一章 有机溶剂 204

丙酮、丁醇发酵生产 204

思考题 211

第十二章 核苷酸 212

肌苷酸发酵生产 212

思考题 221

第十三章 维生素 222

核黄素的生物合成 222

思考题 228

第十四章 抗生素 229

青霉素及半合成抗生素 229

思考题 236

第十五章 微生物多糖 237

黄原胶发酵生产 237

思考题 246

第十六章 酶制剂 247

淀粉酶发酵生产 247

思考题 254

第十七章 甾体类药物的微生物转化 255

甾体类药物 255

思考题 263

第十八章 微生物菌体 264

活性干酵母 264

思考题 269

第十九章 藻类发酵技术 270

思考题 276

第二十章 柠檬酸生产经济学 277

第一节 微生物工程经济学概述 277

第二节 应用实例——柠檬酸生产经济学 278

思考题 283

主要参考文献 284