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第一章 绪论 1

一、有机化合物和有机化学 1

二、有机化合物分子中的化学键 2

三、有机化学反应的基本类型 6

四、有机化合物的分类 7

第二章　开链烃 10

第一节　烷烃 10

一、烷烃的结构 10

二、烷烃的异构现象 11

三、烷烃的命名 14

四、烷烃的物理性质 16

五、烷烃的化学性质 17

六、生物体中的自由基反应 19

第二节　烯烃 20

一、烯烃的结构 20

二、烯烃的异构现象 21

三、烯烃的命名 22

四、烯烃的物理性质 23

五、烯烃的化学性质 23

六、亲电加成反应机制及取向 26

第三节　二烯烃和炔烃 29

一、二烯烃和炔烃的异构现象和命名 29

二、炔烃和共轭二烯烃的结构 31

三、共轭体系和共轭效应 32

四、共轭二烯烃的加成反应 34

五、炔烃的性质 35

第三章　环烃 39

第一节　脂环烃 39

一、脂环烃的分类和命名 39

二、脂环烃的物理性质 40

三、脂环烃的化学性质 40

四、环烷烃的稳定性 41

五、环烷烃的构象异构 43

第二节　芳香烃 46

一、芳香烃的分类和命名 47

二、苯的结构 49

三、芳香烃的物理性质 50

四、苯的化学性质 51

五、稠环芳香烃 56

第四章　对映异构 63

第一节　对映异构现象 63

一、对映异构体和手性 63

二、分子的手性和对称性 64

三、无手性碳原子的对映异构体 66

第二节　对映异构体的旋光性 67

一、偏振光和旋光仪 67

二、旋光度和比旋光度 68

第三节　对映异构体的标记 69

一、对映异构体的表示方法 69

二、构型的标记 70

第四节　非对映异构体、内消旋体和外消旋体 73

一、非对映异构体和内消旋体 73

二、外消旋体和外消旋体的拆分 75

第五节　对映异构体的生物学意义 75

第五章 卤代烃 80

第一节 卤代烃的分类和命名 80

一、卤代烃的分类 80

二、卤代烃的命名 80

第二节 卤代烃的性质 82

一、卤代烃的物理性质 82

二、卤代烃的化学性质 83

第三节　有机氟化物 93

第六章　醇、酚和醚 96

第一节　醇 96

一、醇的分类和命名 96

二、醇的结构和物理性质 99

三、醇的化学性质 100

四、硫醇 104

第二节　酚 105

一、酚的结构、分类和命名 105

二、酚的物理性质 106

三、酚的化学性质 107

第三节　醚 110

一、醚的结构、分类和命名 110

二、醚的物理性质 111

三、醚的化学性质 112

四、冠醚 113

五、硫醚 114

第七章　醛、酮和醌 118

第一节　醛和酮 118

一、醛、酮的结构、分类和命名 118

二、醛、酮的物理性质 121

三、醛、酮的化学性质 121

第二节 醌 128

一、醌的结构和命名 128

二、醌的化学性质 129

第八章　羧酸及其衍生物 134

第一节　羧酸 134

一、羧酸的分类和命名 134

二、羧酸的物理性质 135

三、羧酸的结构和化学性质 136

四、脂肪酸的生物学意义 142

第二节　羧酸衍生物 143

一、羧酸衍生物的结构和命名 143

二、羧酸衍生物的物理性质 145

三、羧酸衍生物的化学性质 146

第九章　羟基酸和酮酸 152

第一节　羟基酸 152

一、羟基酸的命名 152

二、羟基酸的物理性质 153

三、羟基酸的化学性质 154

四、重要的羟基酸 156

第二节　酮酸 159

一、酮酸的分类和命名 159

二、酮酸的化学性质 159

三、酮式—烯醇式互变异构现象 162

第十章　含氮与含磷化合物 166

第一节　胺 166

一、胺的分类、命名和结构 166

二、胺的物理性质 169

三、胺的化学性质 170

四、季铵盐和季铵碱 174

五、重要的个别化合物——生源胺 175

第二节　酰胺 176

一、酰胺的化学性质 176

二、重要的酰胺类化合物 177

第三节　含磷有机化合物 180

一、有机磷化物的结构、分类和命名 180

二、有机磷农药及其性质 182

第十一章　杂环化合物 186

第一节　杂环化合物的分类和命名 186

一、杂环化合物的分类 186

二、杂环化合物的命名 187

第二节　含氮六元杂环化合物 188

一、吡啶 188

二、嘧啶及其衍生物 191

第三节　五元杂环化合物 192

一、五元杂环的结构 192

二、五元杂环的化学性质 193

三、吡咯衍生物 194

四、咪唑、噻唑及其衍生物 195

第四节　稠杂环化合物 197

一、吲哚及其衍生物 197

二、喹啉及其衍生物 198

三、嘌呤及其衍生物 199

第五节　生物碱 200

一、生物碱的基本概念及分类 200

二、重要的生物碱 201

第十二章　脂类 206

第一节　油脂 206

一、油脂的组成、结构和命名 206

二、油脂的物理性质 208

三、油脂的化学性质 208

四、不饱和脂肪酸的生物学意义 209

第二节　磷脂和糖脂 210

一、磷脂 210

二、糖脂 213

三、磷脂的生物学功能 213

第三节　甾族化合物 214

一、甾族化合物的基本结构 214

二、甾族化合物的构型和构象 215

三、甾族化合物的命名 216

四、重要的甾族化合物 217

第十三章　糖类 223

第一节　单糖 223

一、单糖的结构 223

二、单糖的物理性质 228

三、单糖的化学性质 228

第二节　二糖 232

一、二糖的结构特点 232

二、重要的二糖 233

第三节　多糖 234

一、重要的多糖 234

二、氨基糖和血型物质 237

第十四章　蛋白质和核酸 242

第一节　氨基酸 242

一、氨基酸的结构、分类和命名 242

二、氨基酸的物理性质 245

三、氨基酸的化学性质 245

第二节　肽 247

一、肽的命名 248

二、肽链结构的测定 248

三、活性肽 250

第三节　蛋白质 252

一、蛋白质的元素组成和分类 252

二、蛋白质的结构 253

三、蛋白质的性质 257

第四节　核酸 259

一、核酸的分类和组成 259

二、核苷和核苷酸的结构及命名 260

三、核酸的结构 262

第十五章 医用高分子 270

第一节　高分子化合物概述 270

一、高分子化合物的一般概念 270

二、高分子化合物的合成 272

第二节　高分子化合物的分类和命名 274

一、高分子化合物的分类 274

二、高分子化合物的命名 275

第三节　高分子化合物的理化性质 277

一、高分子化合物的物理性质 277

二、高分子化合物的化学性质 278

第四节　高分子化合物在医药上的应用 280

一、医用高分子化合物应具备的条件 281

二、人工器官与高分子材料 281

三、医疗、卫生用品与高分子材料 286