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肥胖篇 1

认识肥胖 1

肥胖，让人们远离健康 7

肥胖的病因 31

肥胖的临床表现与诊断 45

肥胖的预防 50

肥胖的饮食治疗 56

远离误区 94

为减肥者支几招儿 97

合并其他疾病者如何减肥 102

“特殊群体”的减肥策略 107

几个“热点”问题 110

减肥的运动治疗 114

肥胖的心理治疗 135

糖尿病篇 141

糖尿病的基础科学知识 141

糖尿病防治的基本原则 151

糖尿病的营养原则 155

糖尿病的饮食制备 171

糖尿病的系列食谱 182

糖尿病菜肴制备 189

答疑时节 205

走出误区 213

低血糖反应的营养治疗 217

糖尿病并发症的营养治疗 220

妊娠糖尿病的营养 241

儿童糖尿病的营养 248

营养与运动 250

附录 254

附录1 中国居民膳食能量推荐摄入量 254

附录2 中国居民膳食蛋白质适宜摄入量 255

附录3 中国居民膳食脂肪适宜摄入量 255

附录4 中国居民膳食钙适宜摄入量 256

附录5 中国居民膳食磷适宜摄入量 256

附录6 中国居民膳食钾适宜摄入量 256

附录7 中国居民膳食钠适宜摄入量 257