粮油加工工艺学pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

粮油加工工艺学PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 绪论 1

1.1 粮油加工的范畴 2

1.2 粮油加工的历史和现状 2

1.3 粮油加工学的主要内容 3

1.4 开创粮油加工业的新局面 4

第2章 粮油原料的结构特征 6

2.1 谷类子粒的结构特征 7

2.2 主要油料的结构特点 18

2.3 薯类块根、块茎的结构特点 27

第3章 粮油原料的物质基础 31

3.1 粮食作物的主要化学组成及其工艺品质 32

3.2 油料作物的主要化学组成及其工艺品质 57

3.3 薯类作物的主要化学组成及其工艺品质 79

第4章 粮油原料的清理 84

4.1 粮油原料清理的基本方法和原理 85

4.2 针对不同作物的特别清理方法 100

第5章 粮油加工主要工艺技术原理 108

5.1 干法加工技术方法和原理 109

5.2 湿磨加工技术方法与原理 116

5.3 植物蛋白质湿磨提取工艺原理 119

5.4 压榨技术及原理 121

5.5 浸出工艺及原理 125

5.6 水代法生产原理 129

5.7 水剂法制油原理 129

5.8 水酶法制油原理 129

5.9 超临界流体萃取的工艺原理 130

第6章 稻谷制米 132

6.1 砻谷及砻下物分离 133

6.2 碾米机 134

6.3 碾米工艺效果的评价 136

6.4 影响碾米工艺效果的因素 138

6.5 成品整理 142

6.6 免淘洗米加工 144

6.7 稻米营养强化 147

6.8 留胚米加工 151

第7章 小麦制粉 153

7.1 小麦清理流程（麦路） 154

7.2 小麦制粉流程（粉路） 162

7.3 小麦研磨技术 167

7.4 筛理技术 168

7.5 清粉 175

7.6 配粉 176

第8章 淀粉生产 181

8.1 玉米淀粉生产 182

8.2 马铃薯淀粉生产 187

8.3 甘薯淀粉生产 190

8.4 豆类淀粉生产 191

8.5 淀粉改性技术 193

第9章 植物油脂提取与精炼 202

9.1 植物油料的预处理 203

9.2 压榨法制油 207

9.3 浸出法制油 210

9.4 水溶剂法制油 213

9.5 不同油料制油工艺特点 217

9.6 油脂的精炼 221

第10章 植物蛋白质提取与加工 235

10.1 浓缩蛋白质生产 236

10.2 分离蛋白质生产 239

10.3 组织蛋白质生产 241

10.4 传统豆制品及豆乳生产 244

10.5 油料蛋白质的制取 248

10.6 谷物蛋白质制备 255

第11章 粮油加工副产品综合利用 261

11.1 稻谷加工副产品的综合利用 262

11.2 小麦加工副产品的综合利用 273

11.3 玉米加工副产品的综合利用 282

11.4 油料加工副产品综合利用 286

11.5 薯类加工副产品的综合利用 294

参考文献 299