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上编 餐饮文学 2

第1章 餐饮文学概述 2

学习目标 2

1.1餐饮和餐饮文学 3

1.2餐饮文学的产生和发展 6

本章小结 22

主要概念和观念 23

基本训练 24

观念应用 28

第2章 餐饮文学作品选读（上）（诗歌、辞赋、词曲、楹联） 29

学习目标 29

2.1餐饮诗歌 30

2.2餐饮辞赋 43

2.3餐饮词曲 58

2.4餐饮楹联 69

本章小结 75

主要概念和观念 77

基本训练 77

观念应用 82

第3章 餐饮文学作品选读（下）（散文、小说、戏剧） 83

学习目标 83

3.1餐饮散文 84

3.2餐饮小说 112

3.3餐饮戏剧 132

本章小结 154

主要概念和观念 155

基本训练 156

观念应用 159

下编 旅游文学 162

第4章 旅游文学概述 162

学习目标 162

4.1旅游和旅游文学 163

4.2旅游文学的产生和发展 166

本章小结 180

主要概念和观念 180

基本训练 181

观念应用 185

第5章 旅游文学作品选读（上）（诗歌、辞赋、词曲、楹联） 186

学习目标 186

5.1旅游诗歌 187

5.2旅游辞赋 198

5.3旅游词曲 216

5.4旅游楹联 228

本章小结 237

主要概念和观念 239

基本训练 240

观念应用 244

第6章 旅游文学作品选读（下）（散文、小说、戏剧） 245

学习目标 245

6.1旅游散文 246

6.2旅游小说 282

6.3旅游戏剧 298

本章小结 306

主要概念和观念 307

基本训练 308

观念应用 311

主要参考书目 312