图书介绍
孔令海盘饰围边设计教程 果蔬篇 餐饮行业职业技能培训教程pdf电子书版本下载
- 孔令海著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501981151
- 出版时间：2011
- 标注页数：144页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：146页
- 主题词：菜谱－装饰雕塑－技术培训－教材
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图书目录
第一部分 盘饰围边设计理论篇 6
第一节 色彩基础知识 6
第二节 盘饰围边设计概述 9
第三节 盘饰围边基础知识 11
第二部分 盘饰围边设计实践篇 20
第一节 果酱盘饰设计 20
第二节 水果盘饰设计 37
第三节 蔬菜盘饰设计 62
第四节 果蔬器皿盘饰设计 87
第五节 鲜花盘饰设计 101
第六节 奶油盘饰设计 123