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中国井盐赋（代序） 1

第一辑 中国盐文化 2

盐业历史中的文化踪迹 2

中国盐业的行业偶像与神祇 14

中国盐业与地方会节 27

中国盐与食文化 37

盐业经济发展与城市形成 48

中国盐与中医学 58

四川井盐诗采撷 69

四川盐业与地方风情 83

中国盐史建筑瑰宝—西秦会馆 90

中国盐文化奇葩—自贡盐帮菜 104

第二辑 井盐科技史 112

中国古代钻井及井盐测量和计量 112

从大口井到卓筒井的采卤技术 119

明清时期的井盐采卤技术 134

论井盐输卤技术的发展 148

岩盐钻井水溶开采与自然连通开采技术 160

中国古代天然气开采技术 168

自流井气田的早期开发 180

?盆采气机理研究 187

第三辑 盐业经济史 194

清代中国盐商的社会定位 194

论清代四川盐商的发轫 209

四川军阀对自贡盐商的劫掠 223

从四川盐务稽核所看军阀与帝国主义的关系 235

川盐缉私略论 249

自贡盐业在抗战经济中的作用和贡献 268

自贡地区的钱庄、票号与盐业发展 280

历史记载中的四川盐工 295

第四辑 自贡盐业史 318

自流井起源新证 318

自贡盐业史略 331

自贡盐业会馆的兴起与社会功能 357

自贡盐业的公私合营 366

盐场儒商王和甫 373

盐场诸葛罗筱元 391

盐场工人运动领袖肖凤阶 418

让自贡盐业史走向世界的思考 431

自贡盐业之最举要 437

燊海井赋（代跋） 445

后记 446