荞麦的营养与功能pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

荞麦的营养与功能PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 绪论 1

第一节 荞麦应用历史及研究意义 1

第二节 荞麦营养与保健成分 5

第三节 荞麦营养及功能性的发展趋势 12

主要参考文献 15

第二章 荞麦资源及开发利用 17

第一节 荞麦资源概况 17

第二节 荞麦的综合开发利用 26

第三节 我国荞麦综合开发利用及展望 44

主要参考文献 49

第三章 荞麦酚类与黄酮类 52

第一节 荞麦酚类、黄酮类的组成 52

第二节 荞麦黄酮类、酚类提取分离纯化 58

第三节 荞麦酚类、黄酮类的检测 65

第四节 荞麦黄酮的吸收、分布、代谢 74

第五节 荞麦酚类、黄酮类的保健功能 77

主要参考文献 80

第四章 荞麦蛋白质的组成与功能成分研究进展 83

第一节 荞麦蛋白质的组成 83

第二节 不同产地、品种、生长条件对荞麦蛋白质的影响 84

第三节 荞麦蛋白质中氨基酸的组成 85

第四节 荞麦蛋白质的物理性质及化学性质 87

第五节 荞麦蛋白质的生理功能 89

第六节 荞麦蛋白质的提取及分离 94

第七节 特殊荞麦蛋白质 97

主要参考文献 100

第五章 荞麦多糖与糖醇 105

第一节 荞麦多糖、糖醇的结构组成 105

第二节 荞麦多糖提取分离 108

第三节 荞麦多糖的纯化 111

第四节 荞麦糖醇的制备 117

第五节 荞麦多糖、糖醇的检测 118

第六节 荞麦多糖、糖醇的保健功能 124

主要参考文献 128

第六章 荞麦药理、临床及安全性评价 131

第一节 荞麦的药理研究 132

第二节 荞麦的临床研究 140

第三节 荞麦的安全性评价 146

第四节 荞麦药用价值挖掘 147

主要参考文献 153

第七章 功能性荞麦产品开发 159

第一节 功能性荞麦产品研究现状与发展趋势 159

第二节 功能性荞麦产品的研究方法及策略 163

第三节 荞麦功能性产品及加工工艺 166

主要参考文献 184

第八章 荞麦质量标准 188

第一节 荞麦及其产品质量标准概况 188

第二节 荞麦的鉴定 192

第三节 荞麦质量标准的制定 200

主要参考文献 210

附录 216

第九章 提高荞麦营养保健品质的途径 233

第一节 概述 233

第二节 荞麦新品种选育 235

第三节 优质荞麦栽培技术 240

第四节 新型加工设备对荞麦营养保健品质的提升 244

第五节 加工途径提高荞麦营养药用品质 255

主要参考文献 259