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第一章 常见食物的功效与应用 1

五谷杂粮及其制品——捍卫健康的营养之本 1

小米 1

黑米 1

薏米 1

糙米 2

糯米 2

大米 2

小麦 2

荞麦 3

玉米 3

绿豆 3

红豆 3

黑豆 4

蚕豆 4

扁豆 4

豌豆 4

燕麦 5

大豆花生 5

红薯 5

芝麻 6

豆腐 6

蔬菜及菌菇——最天然的修身保健食物 6

芹菜 6

茼蒿 7

菠菜 7

荠菜 7

生菜 7

香椿 8

蕨菜 8

芥菜 8

芦荟 8

圆白菜 9

苦菜 9

马齿苋 9

空心菜 9

香菜 10

油菜 10

白菜 10

韭菜 10

黄豆芽 11

绿豆芽 11

苦瓜 11

茄子 11

青椒 12

西红柿 12

黄瓜 12

冬瓜 12

丝瓜 13

南瓜 13

菜花 13

莲藕 13

莴笋 14

茭白 14

白萝卜 14

胡萝卜 14

竹笋 15

山药 15

洋葱 15

荸荠 15

土豆 16

银耳 16

黑木耳 16

香菇 16

鸡腿菇 17

水果——蔬菜的“孪生姐妹” 17

大枣 17

草莓 17

香蕉 18

芒果 18

橙子 18

杨梅 18

杏 19

樱桃 19

菠萝 19

荔枝 19

山楂 20

桑椹 20

青梅 20

桃 20

猕猴桃 21

李子 21

梨 21

葡萄 21

柠檬 22

石榴 22

苹果 22

柿子 22

哈密瓜 23

橘子 23

木瓜 23

西瓜 23

甘庶 24

禽蛋肉奶——强壮身心的营养宝库 24

猪肉 24

牛肉 24

羊肉 25

兔肉 25

鸡肉 25

鸭肉 25

鹅肉 26

鹌鹑肉 26

猪腰 26

猪血 26

猪肝 27

牛奶 27

鸡蛋 27

鸡肝 27

水产——琳琅满目的“异域”珍品 28

草鱼 28

鲤鱼 28

鲫鱼 28

鳝鱼 29

鲢鱼 29

黄鱼 29

墨鱼 29

甲鱼 30

蛤州 30

海参 30

泥鳅 30

田螺 31

鱿鱼 31

螃蟹 31

海带 31

虾 32

紫菜 32

干果——貌不惊人的精灵之果 32

板栗 32

核桃 33

莲子 33

松子 33

杏仁 33

腰果 34

葵花子 34

榛子 34

烹调用料——饮食界的第一“巧妇” 35

葱 35

姜 35

蒜 35

红糖 36

花椒 36

小茴香 36

干辣椒 36

肉桂 37

药食两用的中药——养生克病的食物明星 37

鹿茸 37

何首乌 37

当归 38

人参 38

茯苓 38

阿胶 38

枸杞子 39

蜂蜜 39

鸡内金 39

益母草 39

红花 40

玫瑰花 40

黄芪 40

菊花 40

决明子 41

甘草 41

板蓝根 41

橘皮 41

丹参 42

连翘 42

紫草 42

蒲公英 42

马兰头 43

佛手 43

淫羊藿 43

女贞子 43

西洋参 44

香薷 44

穿心莲 44

玉竹 44

藿香 45

百合 45

芡实 45

贝母 45

合欢皮 46

玄参 46

桂圆 46

白茅根 46

麦冬 47

胖大海 47

白术 47

白果 47

酸枣仁 48

川芎 48

远志 48

莱菔子 48

杜仲 49

地黄 49

冬虫夏草 49

第二章 九型体质的药膳方 55

气虚体质 55

阳虚体质 60

阴虚体质 64

湿热体质 69

痰湿体质 74

血瘀体质 79

特禀体质 82

气郁体质 86

平和体质 90

第三章 不同节气的药膳方 93

春季 93

立春 93

雨水 96

惊蛰 98

春分 102

清明 104

谷雨 107

夏季 110

立夏 110

小满 112

芒种 115

夏至 118

小暑 121

大暑 125

秋季 128

立秋 128

处暑 131

白露 134

秋分 137

寒露 140

霜降 143

冬季 146

立冬 146

小雪 149

大雪 152

冬至 155

小寒 158

大寒 161

第四章 不同病症的药膳方 164

内科病症 164

高血压 164

低血压 166

高血脂 170

中风 172

动脉粥样硬化 174

糖尿病 176

甲状腺功能亢进 181

贫血 183

胃炎 188

胃及十二指肠溃疡 192

胃酸过多 193

消化不良 195

腹泻 198

便秘 199

便血 201

胆囊炎 203

脂肪肝 206

黄疸 208

咳嗽 210

哮喘 212

支气管炎 214

肺气肿 216

肺结核 220

肺炎 224

头痛 228

感冒 231

发热 234

心悸 236

心脏病 238

尿失禁 240

尿道炎 242

膀胱炎 244

肾炎 246

神经衰弱 247

脑萎缩 250

面神经麻痹 251

外科病症 253

关节炎 253

骨质疏松 255

肌肉拉伤 257

颈椎病 259

肩周炎 262

骨折 264

腰腿疼痛 265

坐骨神经痛 267

足跟痛 269

三叉神经痛 273

痔疮 275

淋巴结核 277

皮肤科病症 279

粉刺 279

疣 281

带状疱疹 283

荨麻疹 285

湿疹 289

白癜风 292

色斑 294

手足皲裂 297

五官科病症 298

青光眼 298

夜盲症 301

麦粒肿 303

白内障 305

近视 306

老花眼 310

口腔溃疡 311

龋齿 314

牙龈炎 315

牙周炎 317

耳鸣 318

中耳炎 321

鼻窦炎 324

过敏性鼻炎 327

鼻出血 329

妇科病症 331

月经不调 331

女性不孕症 334

带下病 338

阴道炎 342

痛经 344

盆腔炎 346

子宫脱垂 348

更年期综合征 350

男性病症 351

阳痿 351

早泄 356

遗精 360

前列腺炎 362

男性不育症 365

儿科病症 370

小儿厌食 370

小儿腹泻 372

小儿遗尿 376

小儿便秘 378

小儿夜啼 380

小儿百日咳 382

亚健康症状 384

白发、脱发 384

消瘦 387

肥胖 390

疲劳乏力 393

失眠 396

口臭 399

免疫力低下 401

附录一 人体容易缺乏的十二种常见营养素 403

附录二 最常用的八大经典食疗方剂 407