大师手感的面包pdf电子书版本下载

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前言 6

大家来做美味的面包 6

制作前须知 8

关于材料 11

关于用具 12

8大基本步骤 14

软布里欧 16

软布里欧 制作基本的面团 18

以软布里欧面团制作的基本面包 欧蕾面包 23

全麦面包 48

全麦面包 制作基本的面团 50

以全麦面包面团制作的基本面包 全麦小面包 55

米粉面包 78

米粉面包 制作基本的面团 80

以米粉面包面团制作的基本面包 米粉制小面包 85

万能面包 98

Ca Marche 102

基本面包和变化型面包 22

软布里欧 22

欧蕾面包 22

覆盆子菠萝面包 28

咖啡巧克力菠萝面包 29

薰衣草菠萝面包 29

红薯香豆面包卷 33

抹茶红豆面包卷 36

核桃肉桂面包卷 38

柠檬奶油面包 42

黑醋栗奶油面包 45

覆盆子奶油面包 46

全麦面包 54

全麦小面包 54

毛莨花面包 60

扭花面包 61

裂纹面包 62

烟袋面包 63

花朵面包 64

香草面包 67

蘑菇面包 69

环形面包 71

马司卡邦拖鞋面包 73

佛卡夏面包 75

田园蔬菜面包／意式老方砖蔬菜面包 77

米粉面包 85

米粉制小面包 85

山形吐司 89

迷你吐司 89

薄荷豌豆面包 91

红豆面包 93

紫苏梅面包 94

樱花面包 95

奶油红豆面包 96

万能面包 98

万能面包 98