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第一章 原始技术和科学知识的萌芽与积累（远古—春秋战国） 1

第一节 原始文明的肇始遗迹：农业的起源与发展 3

第二节 手工业、养蚕及纺织技术 13

第三节 工程技术 26

第二章 古代科学技术的初步发展（秦汉—魏晋南北朝） 30

第一节 水利工程、农业、渔业、畜牧业的科技成就 31

第二节 手工业技术 40

第三节 医药学、桥梁建造技术 49

第三章 古代科学技术的快速发展（隋—元） 53

第一节 水利建设和农业生产技术 55

第二节 数学、医学、建筑与桥梁技术 81

第三节 手工业技术 94

第四节 其他 107

第四章 传统科学技术的发展（明—鸦片战争） 111

第一节 水利建设和农业生产技术 113

第二节 渔业水产和制茶技术 132

第三节 天文学、物候学、地理学、数学 134

第四节 医学与军事学 140

第五节 手工业技术 145

第六节 工程制造技术 159

第五章 西方科学技术的传入与近代科学技术的发展（鸦片战争——民国）（上） 165

第一节 水利、农业、育蚕、林业科技 167

第二节 丝绸缫制及纺织技术 179

第三节 食品加工及传统手工技术 196

第六章 西方科学技术的传入与近代科学技术的发展（鸦片战争—民国）（下） 203

第一节 地学、矿业及测绘学 203

第二节 工业及工程技术 209

第三节 中西医学及其他科技人物成就 220

第七章 科学技术发展的新阶段（1949—2005）（上） 243

第一节 水利、农业、育蚕业、林业科技 244

第二节 水产、畜牧、制茶、丝织科技 282

第三节 医药卫生科技 310

第四节 传统手工艺技术 329

第八章 科学技术发展的新阶段（1949—2005）（下） 337

第一节 冶金和机械制造、电力技术 337

第二节 造纸、化工、建材、电子、高新技术 351

第三节 建筑与桥梁技术 361

第四节 食品加工技术 369

第五节 其他湖州籍科技人物小传 377

结语 386

参考文献 387

跋 400

后记 404