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PART 1常识之解：从一串葡萄说起 1

世界上最古老的植物之一——葡萄 2

葡萄酒的前世今生 12

葡萄酒的分类 19

最好的葡萄酒之一——香槟 27

正解葡萄酒年份 30

单宁——葡萄酒的灵魂 32

神秘的指挥家——酿酒师 34

葡萄酒与橡木桶的不解之缘 36

PART 2醇酒之乡：用感官游历世界 39

葡萄酒世界的“新”与“旧” 40

法国——葡萄酒圣地 41

意大利——葡萄酒之源 58

德国——葡萄酒的复兴之路 61

西班牙——不被人关注的旧世界葡萄酒 64

葡萄牙——貌似与葡萄有关的国家 68

美国——葡萄酒新世界中的佼佼者 70

南非——世界上最美丽的葡萄酒产区 72

智利——然崛起的葡萄酒国家 75

阿根廷——南美洲最大的葡萄酒生产商 79

新西兰——孤独的岛国，并不孤独的葡萄酒 83

澳大利亚——充满活力的葡萄酒国度 85

中国葡萄酒是何时起源并发展的？ 90

PART 3鉴赏之趣：邂逅芬芳与优雅 99

葡萄酒品评的形式 100

葡萄酒的品评 100

葡萄酒品鉴的艺术 102

不同品种葡萄酒的品鉴 105

葡萄酒的选购法则 116

葡萄酒的购买渠道 124

质量鉴别有诀窍 127

国际常见的品酒方法 130

PART 4品饮之乐：美酒佳肴总相宜 135

品酒之前的准备 136

品酒之前需做什么 136

开瓶的方法和技巧 139

醒酒、斟酒 144

观色、摇杯 149

餐厅点酒有技巧 153

葡萄酒配餐的主要原则 157

葡萄酒配餐的禁忌 160

不同类型的葡萄酒搭配建议 163

葡萄酒与西餐的完美搭配 165

葡萄酒与中餐的巧妙平衡 169

高级餐厅聚会礼仪教程 179

PART 5典藏之美：莫使金樽空对月 183

葡萄酒——收藏家的“液体资产” 184

葡萄酒收藏的相关知识 184

葡萄酒的存放技巧 188

世界上最昂贵的葡萄酒 190

优雅尽在酒杯中 193

顶级葡萄酒酒杯品牌 197

千姿百态话酒瓶 200

破解酒标的秘密 204

葡萄酒典藏至尊 207

中国葡萄酒的十大经典品牌 214

PART 6健康之法：琼浆玉液益身体 223

葡萄酒中的健康精灵 224

葡萄酒的营养价值 224

葡萄酒的保健功效 227

传统医学和现代医学对葡萄酒的认识 232

葡萄酒的烹饪妙用 235

葡萄酒的美容功效与方法 236

饮用葡萄酒时的注意事项 241