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第一章 超市店长培训 1

第一节 超市店长岗位职责 2

第二节 店长的工作流程 5

第二章 超市防损培训 13

第一节 防损部的工作职责 14

第二节 超市损耗形成原因 17

第三节 超市防损设备设施 23

第四节 各种偷盗行为处理培训 28

第五节 典型防损作业培训 33

第六节 各种损耗避免和防范 36

第三章 超市盘点培训 49

第一节 盘点人员岗位职责 50

第二节 商品盘点知识培训 53

第三节 盘点工作流程 61

第四节 盘点作业规范 67

第五节 盘点操作要点 78

第四章 超市收银培训 85

第一节 收银部岗位职责 86

第二节 收银部工作流程 92

第三节 收银作业流程培训 97

第四节 收银作业规范培训 104

第五节 收银作业技巧 112

第五章 超市理货培训 117

第一节 理货各岗位职责 118

第二节 理货必备知识培训 125

第三节 理货员工作流程 137

第四节 理货员工作要点 145

第五节 理货作业注意事项 157

第六章 超市采购培训 159

第一节 采购部岗位职责 160

第二节 商品采购工作程序 165

第三节 商品采购工作内容 174

第四节 不同商品的采购要领 189

第七章 超市收货培训 195

第一节 收货部各岗位职责 196

第二节 收货工作流程 201

第三节 收货作业要点 216

第四节 各类商品收货规范 232

第五节 收货安全与卫生培训 240

第八章 超市商品陈列培训 243

第一节 商品陈列点 244

第二节 商品陈列工作流程 247

第三节 商品陈列的原则 251

第四节 商品陈列的技巧 258

第五节 商品陈列的方式 270

第六节 不同商品的陈列要点 290

第九章 超市配送培训 315

第一节 配送人员岗位职责 316

第二节 配送作业规范 317

第三节 超市配送作业技巧 335

第十章 超市仓储培训 343

第一节 仓储人员各岗位职责 344

第二节 超市仓储作业规范 353

第三节 不同商品的仓储保管培训 365

第四节 超市仓储安全管理 376

第十一章 超市客服培训 379

第一节 超市客服部岗位职责 380

第二节 顾客投诉处理作业 382

第三节 商品团购作业培训 399

第四节 存包与取包作业 403

第五节 赠品发放培训 407

第六节 超市广播作业 411

后记 417