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Unit 1 餐饮服务 1

Situational Dialogue A 处理抱怨 1

Situational Dialogue B 中餐点菜 2

Text A 餐饮服务方式 3

Text B 英国的肤色问题 10

Unit 2 餐桌礼仪 14

Situational Dialogue A 正餐礼仪 14

Situational Dialogue B 中餐习俗 15

Text A 餐桌规矩 16

Text B 美式教养观 23

Unit 3 美食 27

Situational Dialogue A 美食与文化 27

Situational Dialogue B 西餐 28

Text A 中餐 29

Text B 番茄：天堂的苹果 38

Unit 4 酒文化 42

Situational Dialogue A 洋酒 42

Situational Dialogue B 中式鸡尾酒 43

Text A 美酒飘香 44

Text B 美国人的时间观 51

Unit 5 茶 55

Situational Dialogue A 茶还是咖啡 55

Situational Dialogue B 喝茶的时尚 56

Text A 中英饮茶礼仪 58

Text B 为师之道 65

Unit 6 小吃 69

Situational Dialogue A 意式面 69

Situational Dialogue B 各地小吃 70

Text A 必胜客 72

Text B 英国公立学校 79

Unit 7 均衡膳食 85

Situational Dialogue A 饮食文化的改变 85

Situational Dialogue B 均衡膳食 86

Text A 饮食与健康 87

Text B 人人想当别人 94

Unit 8 饮食文化 98

Situational Dialogue A 我分不清 98

Situational Dialogue B 谈论中餐 100

Text A 饮食文化 101

Text B 厨艺与人类文明和日常生活 109

总词汇表 113

参考书目 128