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第1章 连锁企业营运管理总论 1

1.1连锁经营概述 1

1.2连锁企业营运管理的基本特征 8

第2章 采购计划与采购组织 13

2.1采购计划 14

2.2采购组织 32

第3章 采购谈判和采购合同 41

3.1采购谈判 41

3.2采购合同 54

第4章 采购控制和供应商管理 59

4.1采购控制 60

4.2供应商管理 70

第5章 促销管理 86

5.1促销概述 87

5.2促销策划 89

5.3促销效果评估 90

5.4促销方案的制订与实施 93

5.5超市促销 98

第6章 商品促销策略和促销办法 108

6.1商品促销策略 109

6.2商品的创意策略 112

6.3商品促销办法 115

第7章 总部营运的组织结构 135

7.1连锁企业总部营运概述 137

7.2连锁企业总部组织结构设计 138

第8章 总部营运标准 156

8.1总部营运标准的制订 157

8.2发展部的职责和营运标准 158

8.3营运部的职责与营运标准 159

8.4采购部的职责与营运标准 161

8.5企划部和企管部的职责与营运标准 162

8.6人力资源部和财务部的职责与营运标准 164

第9章 连锁门店质量管理 168

9.1质量管理概述 168

9.2门店服务管理 172

9.3门店商品陈列管理 180

9.4顾客投诉管理 195

第10章 连锁门店作业管理 207

10.1商品进货与存货管理 208

10.2理盘货及防损管理 214

第11章 连锁门店价格与经营绩效管理 229

11.1价格管理 229

11.2经营绩效管理 231

参考文献 241