中国肉牛产业链组织模式与组织效率研究pdf电子书版本下载

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1 导论 1

1.1 选题背景和意义 1

1.2 研究文献评述 4

1.3 研究目标与内容 22

1.4 本书的创新点 25

2 概念界定与理论基础 27

2.1 概念界定与研究范围 27

2.2 理论基础 33

2.3 本章小结 43

3 中国肉牛产业链总体分析 44

3.1 肉牛产业链的构成及特点分析 44

3.2 肉牛生产分析 51

3.3 肉牛屠宰加工分析 64

3.4 肉牛流通、贸易与消费分析 70

3.5 本章小结 81

4 中国肉牛产业链组织模式分析 82

4.1 肉牛产业链组织模式的主要类型 82

4.2 肉牛产业链组织模式形成动因 93

4.3 肉牛产业链组织模式优化目标与路径选择 98

4.4 本章小结 99

5 中国肉牛产业链组织模式选择及其影响因素分析 102

5.1 分析方法的说明 102

5.2 肉牛养殖户组织模式选择行为及其影响因素分析 104

5.3 肉牛屠宰加工企业组织模式选择行为及其影响因素分析 114

5.4 本章小结 129

6 中国肉牛产业链组织效率分析 132

6.1 理论模型的构建 132

6.2 数据来源与检验 139

6.3 结构方程模型检验及结果分析 155

6.4 本章小结 164

7 结论 166

7.1 研究结论 167

7.2 政策建议 170

7.3 研究展望 173

参考文献 175

附录一 肉牛养殖户（场）调查问卷 187

附录二 肉牛屠宰加工企业调查问卷 195

后记 202