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一、糖尿病的来龙去脉及危害性 1

1．什么是糖尿病 1

2．糖尿病高危者 2

3．糖尿病的症状 3

4．糖尿病的分类 3

5．糖尿病的诊断 4

6．糖尿病的危害 5

相关阅读 面对糖尿病——态度决定你命运 6

二、糖尿病为什么需要膳食治疗 9

1．食物中的营养素 9

2．食物的生糖指数 17

3．食物的生糖负荷 19

4．病人的热量需求 20

5．彩虹食物的秘密 21

6．膳食治疗的原则 23

相关阅读 得了糖尿病——胡吃海塞说拜拜 32

三、糖尿病病人科学合理膳食基本技能 35

1．食物交换份的概念和分类 35

2．食物交换份的手测量法则 36

相关阅读 手测量一般人群每日食物摄入量 54

3．食物交换份的快速估算 56

4．六大类食物的合理分配 61

5．土豆换主食增加饱腹感 65

四、各类常见食物的手测量 69

1．谷薯类 69

2．蔬菜类 72

3．水果类 78

4．蛋白类 81

5．坚果类 85

6．油脂类 86

相关阅读 糖尿病并发症的罪魁祸首 88

五、常见食物交换份数营养搭配参考 91

1．13～15份食物交换份营养搭配 91

2．16～20份食物交换份营养搭配 96

3．21～25份食物交换份营养搭配 103

相关阅读 糖友家里饮食矛盾巧解 114

六、糖尿病病人的科学运动 117

1．糖尿病病人运动治疗好处多 117

2．糖尿病病人怎样运动才合适 118

相关阅读 糖尿病运动——忽视安全有教训 122

七、糖尿病治疗就诊案例的医患启示 127

1．糖尿病患者的看病经历 127

2．医生诊断疾病含糊其辞 128

3．只注重药物治疗的医生 130

4．太喜欢教训病人的医生 130

5．热衷于接受教育的病人 131

6．糖尿病治疗需要有毅力 132

7．教育程度高不等于聪明 132

相关阅读 糖尿病病人的心理 134

附录 137

附录1 常用食物交换份生糖指数及生糖负荷表 137

附录2 糖尿病常见宜忌食物营养功能一览表 138

附录3 六大类食物的食物交换份及手测量一览表 146

附录4 常见身体活动强度1小时消耗食物交换份一览表 150

参考文献 152