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叙引 3

第一分 煮羹 10

肥而不腻的四月 10

食物的柔情蜜意 13

逃离火锅 17

皮上松花 20

糖与微尘 24

鸽子里面包黄雀 27

好水 31

蟹命 35

吃政治饭 39

何物最美味 43

味极则淡 46

有所不食 49

食之粗鄙 53

夜市的刹那芳华 56

富家厨娘 59

南宋的国宴 62

唐朝的巴达杏 69

吃豆腐 73

寻找秋油 79

宋嫂鱼羹 83

第二分 落英 88

女人的酒窝里住著一对小爱神 88

当个书蠹，太容易沉迷 93

我与尚书吧 99

王世襄先生是带著遗憾走的 101

读《石语》 104

西南联大的教授构成 108

「一国两制」的最早实践 112

杂种的日本与文明的兴衰 115

用情人的眼光观察自己 118

谁有「信口编造的特权」 122

写在英国大报边上 125

期待译成中文的十部外国小说 133

小说家也过「国王」瘾——哈维尔·马里亚斯和他的「雷东达王国」 143

把这份博彩赔率表当作镜子——从二○○九年诺贝尔文学奖看外国文学翻译 156

一份纯粹个人趣味的书单 166

第三分 春臆 182

女人与烟和酒 182

美貌经济学 186

乱下赌注 190

CPI与喝花酒 194

重商乎？抑商乎？ 198

谁比谁更疯狂 202

贪婪与天谴 206

「恶之花」 210

社会主义新人鲁滨逊 214

彼之五石散即我的咖啡 218

生活家李渔 222

长随之「横」 225

陈焕章的「帝国民主制」 229

春宫画小史 232

梅毒在中国传播小史 243

第四分 迷张 252

张爱玲书信透露的消息 252

张爱玲的「三围」 260

张爱玲买日元 262

张爱玲、胡兰成论金瓶梅 264

跋 274