美食新风潮 美国饮食文化的魔幻蜕变pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

美食新风潮 美国饮食文化的魔幻蜕变PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

自序 1

第一篇 食尚文化 2

1.引言：由量变到质变 2

2.企业化耕作V.S农夫市场 8

3.就地食材运动的兴起 14

4从超级市场到社区农产品运送 20

5.高级餐馆的兴起，给就地市场找到活路 26

6.回归到基本面，悠然美食的运动 34

7.「电视餐桌」逐渐消失，美国家庭重新享受温馨晚餐 40

8.自制罐头食品和貯存食物又成时尚 46

9.时尚节食菜谱，永远不会落伍 52

10.从烹调处方卡片到美食频道 58

第二篇 出外饮食 64

11.自助餐，美国餐饮业的「另类」 64

12.从单一烹调到融合烹调 70

13.美国新烹调风格的诞生 76

14.蔬材是明日之星：蔬菜餐点取代肉食餐点的缘由 82

15.细看美食法则 90

16.邻居餐馆的再生 96

17.你在中国城，找不到道地的中国菜 102

18.开放的观念，餐厅厨房做菜透明化 110

19.很特别的美国普罗甜食 116

第三篇 饮料和美酒 124

20.波本威士忌：美国人的烈酒（精神） 124

21.美国葡萄酒事业的蜕变 130

22.鸡尾酒文化再生和新款酒吧问世 138

23.星巴克王国的兴起 146

结语：四十年风水轮流转 152