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第一章 总论 1

第一节 酒店财务管理概述 1

第二节 酒店财务管理的目标 3

第三节 酒店财务管理的内容 6

第四节 酒店财务管理的原则和方法 8

复习思考题 12

第二章 酒店财务管理的环境、制度与组织 14

第一节 酒店财务管理环境 14

第二节 酒店财务管理制度 19

第三节 酒店财务管理组织机构 22

复习思考题 26

第三章 财务管理的价值观念 28

第一节 资金的时间价值 28

第二节 投资的风险价值 50

复习思考题 57

第四章 酒店筹资管理 59

第一节 酒店筹资概述 59

第二节 酒店资金筹集 62

第三节 酒店资本成本 68

第四节 酒店财务风险 76

复习思考题 79

第五章 酒店投资管理 81

第一节 酒店投资概述 81

第二节 酒店项目投资 83

第三节 酒店证券投资 98

第四节 酒店投资风险 106

复习思考题 110

第六章 酒店资产管理 112

第一节 货币资金管理 112

第二节 结算资金管理 118

第三节 存货管理 123

第四节 固定资产管理 129

第五节 无形资产管理 140

复习思考题 144

第七章 酒店成本费用管理 147

第一节 酒店成本费用管理概述 147

第二节 企业经营保本的预测 151

第三节 成本费用预算 153

第四节 成本费用控制 158

复习思考题 162

第八章 酒店收益管理 164

第一节 酒店价格管理 165

第二节 酒店营业收入管理 167

第三节 酒店税金管理 171

第四节 酒店利润管理 177

复习思考题 181

第九章 酒店财务分析 183

第一节 酒店财务分析概述 183

第二节 酒店偿债能力分析 190

第三节 酒店资产营运能力分析 192

第四节 酒店获利能力分析 197

第五节 酒店发展能力分析 199

第六节 酒店现金流量分析 201

复习思考题 203

第十章 酒店集团财务管理 206

第一节 酒店集团财务管理概述 206

第二节 酒店集团的联合形式及收益分享方式 211

第三节 酒店集团财务管理体制 215

第四节 酒店集团财务管理的内容 219

第五节 酒店集团业绩评价 225

第六节 企业集团高级财务管理机构 233

复习思考题 238

第十一章 酒店合并与清算的财务管理 240

第一节 酒店合并与清算概述 240

第二节 酒店合并财务管理 243

第三节 酒店清算财务管理 251

复习思考题 256

附录 258

附录A 复利终值系数表 258

附录B 复利现值系数表 260

附录C 年金终值系数表 262

附录D 年金现值系数表 264

参考文献 266