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第一章 绪论 1

第二章 环境与健康 11

第一节 环境与健康概述 11

第二节 生活环境与健康 17

第三节 生产环境与健康 28

第四节 社会环境与健康 41

第三章 食品与健康 57

第一节 平衡膳食与合理营养 57

第二节 食物中毒与食品安全 67

第四章 常用医学统计方法 83

第一节 医学统计学的基本概念与基本步骤 83

第二节 计量资料的统计与分析 86

第三节 计数资料的统计与分析 112

第四节 统计图表的编制 122

第五节 计算机在卫生统计中的应用 131

第五章 常用流行病学方法 168

第一节 流行病学概述 168

第二节 疾病分布的描述 170

第三节 描述流行病学方法 175

第四节 分析流行病学方法 186

第五节 实验流行病学方法 195

第六节 流行病学的偏倚及其控制 197

第六章 疾病的预防与控制 201

第一节 传染病的预防与控制 201

第二节 医院感染和药源性疾病的预防与控制 207

第三节 预防接种和计划免疫 211

第四节 慢性非传染性疾病的预防与控制 216

第五节 地方病的预防与控制 229

第六节 突发公共卫生事件的预防与应急处理 236

第七章 健康教育与健康促进方法 248

第一节 健康相关行为及行为改变理论 248

第二节 不良健康行为的干预 251

第三节 健康教育和健康促进概述 254

第八章 卫生体系与卫生监测及监督 261

第一节 卫生体系 261

第二节 公共卫生监测方法 266

第三节 卫生监督方法 271

第九章 农村卫生管理 279

第一节 农村三级卫生保健管理 279

第二节 农村医疗保障管理 286

第三节 农村初级卫生保健管理 292

第四节 农村公共卫生管理 300

第五节 社区卫生保健管理 303

实习指导 307

实训一 计量资料的统计描述与统计推断 307

实训二 计数资料的统计描述与统计推断 309

实训三 统计表与统计图的绘制 312

实训四 膳食调查（记账法） 314

实训五 编制青年学生（男生或女生）一日食谱 317

实训六 个例调查 318

实训七 饮用水消毒及余氯测定 321

实训八 预防接种现场操作 322

实训九 疫源地终末消毒 325

实训十 医疗事故处理案例分析 327

参考答案 329

参考文献 332

附录 334

学时分配表 334