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目录 1

第一章绪论 1

一、什么是科学养蜂 1

二、养蜂在国民经济中的意义 2

三、养蜂的历史、条件及发展趋势 4

第二章生物学特性 7

一、蜂群的组织和职能 7

二、蜜蜂的形态、解剖和生理 11

三、蜜蜂的发育和繁殖 20

四、蜜蜂的外激素和舞蹈语言 26

五、蜜蜂蜂巢及小环境 30

六、蜜蜂的周年生活 35

一、中华蜜蜂 41

第三章品种 41

二、意大利蜜蜂 42

三、卡尼鄂拉蜜蜂 43

四、喀尔巴阡蜜蜂 44

五、欧洲黑蜂 44

六、高加索蜜蜂 45

第四章饲养管理 47

一、营养需要与食物 47

二、蜂场、蜂箱和蜂具 51

三、蜂群的选择 61

四、一般饲养管理技术 62

五、四季管理 83

六、定地和转地饲养 103

第五章蜜粉源植物与蜜蜂授粉 106

一、蜜粉源植物 106

二、特殊蜜粉源植物 110

三、蜜蜂授粉 112

第六章育王技术 127

一、选种 128

二、人工育种 131

第七章蜜蜂保护 139

一、常见传染性病害的诊断及其防治 139

二、常见非传染性病害、农药中毒的诊断及其防治 147

三、常见虫害的诊断及其防治 149

第八章蜂产品的生产与加工 158

一、蜂蜜的生产与加工 158

二、蜂王浆的生产与加工 164

三、蜂花粉的生产与加工 168

四、蜂蜡的生产与加工 171

五、蜂胶的生产与加工 174

六、蜂毒的生产与加 175

七、雄蜂蛹的生产与加工 177

第九章蜜蜂产品与人类健康 180

一、蜂蜜的营养价值及其应用 180

二、蜂王浆的营养价值及其应用 183

三、蜂花粉的营养价值及其应用 184

四、雄蜂蛹和蜂王幼虫的营养价值及其应用 186

五、蜂蜡的主要成分及其应用 187

六、蜂胶的主要成分及其应用 188

七、蜂毒的主要成分及其应用 190

附录 191

一、全国几个长途转地放蜂的主要路线 191

二、全国几个主要放蜂地区的平均气温（C）、日照时数（h）和降水量（mm）表 193

三、全国主要蜜蜂科研、教学单位名录 195