品味潮汕pdf电子书版本下载

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01蚝烙（即蚝仔烙） 1

02卷煎、菜头糕（即白萝卜糕） 3

03韭菜粿、其他粉粿 8

04小米粿（也称俏米粿）、乒乓粿（也称趣壳粿） 13

05咸粽（粽子）、视粽（几粽）、双拼粽球 17

06普宁豆干（也称普宁薯粉豆干、豆干） 23

07甜粿（也称糯米糕、年糕） 46

08发粿（也称酵粿） 50

09糯油粿（也称软饼） 53

10番薯油粿 56

11土豆粿（也称马铃薯糕） 59

12炒番薯粉 61

13擂薯粉糊 64

14反沙芋、反沙番薯、反沙淮山 66

15芋泥、土豆泥 69

16芋酥、番薯酥 72

17芋研（也称芋焗）、番薯研（也称番薯焗） 74

18肠粉 76

19厚合糊嚭 79

20手瓜烙（即丝瓜烙）、番瓜烙（即南瓜烙） 82

21马蹄粿（也称骆蹄粿） 85

22春卷 88

23粿卷 90

24窑番薯 93

25酒壳粿 97

26豆球 100

27冬节丸 102

28棵肉 106

29豆干仔（也称净豆干） 108

30豆腐（也称水豆腐） 111

31豆干角 118

32豆花（也称豆腐花、豆腐脑） 121

33草果（也称凉粉、仙人冻） 123

34咸牛乳粒（或咸牛乳片） 126

35橄榄糁 129

36酸甜橄榄 132

37咸橄榄脯 134

38乌橄榄（也称油橄榄、洋橄榄、齐墩果） 136

39咸梅 139

40酸甜梅 141

41甜柚皮 144

42腌咸鸭蛋、腌咸鸡蛋 146

43家酿豆酱 150

44咸菜 154

45菜脯（即咸萝卜干） 156

46饺子（水饺、蒸饺、煎饺、酥饺）、笋饺 158

47馒头（也称酵包） 163

48包子（也称面包） 166

49油条 169

50家酿糯米酒、糯糟饭 171

51家酿葡萄酒 176

52家酿荔枝酒、家酿龙眼酒 180

53家酿梅酒 183

54家酿桑椹酒 185

55家酿橄榄酒、家酿油甘酒 188