油指加工工艺学 第2册pdf电子书版本下载

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目录 7

第一章 甘油和脂肪酸的生产 7

一、导言 7

二、甘油的性质 9

物理性质 9

化学性质 11

甘油的应用 15

甘油代用品 16

概述 17

三、油脂的裂解 17

油脂的精炼 23

油脂裂解的方法 26

压热器裂解法 26

克列皮兹法 42

酸化法 45

彼德洛夫—屈维区法 50

彼德洛夫接触剂 54

发酵素裂解法 58

发酵法制取甘油 61

合成甘油的制备 61

四、制备甘油的其他方法 61

油脂的醇解 66

五、甘油水的处理 67

甘油水的净化 67

肥皂废液的净化 73

甘油水的蒸发 74

肥皂废液的蒸发 87

甘油的收得率 89

甘油的精制 94

甘油的蒸馏 95

六、蒸馏脂肪酸的生产 106

脂肪酸的蒸馏 108

硬脂酸和油酸的生产 119

蜡烛的生产 122

参考文献 124

第二章 制皂 125

一、导言 125

“肥皂”的概念 128

肥皂的制造方法 128

物理性质 129

二、肥皂及其溶液的性质 129

化学性质 135

胶体性质 142

肥皂水溶液的性质 149

肥皂溶液的表面活性 151

三、肥皂生产的理论基础 167

皂化 167

肥皂的盐析 190

肥皂的冷却 210

肥皂的干燥 211

肥皂在储存时期的变化 212

四、原料 215

油脂 215

油脂的代用品 222

油脂原料的准备 238

无机原料和辅助材料 241

原料的输送 247

五、各类肥皂的生产 249

1．固体洗衣皂 250

胶皂 250

盐析皂 257

半盐析皂 263

固体洗衣皂的加工 266

碾制洗衣皂 283

2．香皂 285

碾制皂 286

温制皂 310

3．粉状洗涤剂 313

洗涤粉 313

其它非块状洗涤剂 322

4．软皂 324

5．特种肥皂 326

药用肥皂 327

纺织用皂 327

六、其他洗涤剂 329

阴离子活性洗涤剂——磺化物 330

阳离子活性洗涤剂 338

非离子洗涤剂 341

无机洗涤剂 344

七、金属皂 347

参考文献 349