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目录 1

一、鹅的品种 1

（一）鸭的品种 1

（二）鹅的品种 7

二、鸭、鹅的繁育 12

（一）选种 13

（二）繁殖技术 14

三、鸭、鹅的孵化 16

（一）种蛋的选择 17

（二）种蛋的保存和消毒 17

（三）胚胎在孵化期中的发育 18

（四）孵化条件 19

（五）孵化效果检查 20

（六）常用的孵化方法 26

四、鸭的饲料和营养需要 41

（一）鸭的消化生理特点 41

（二）鸭饲料的营养成分和作用 42

（三）鸭的饲料种类 44

（四）鸭的饲养标准和日粮配合 45

五、鹅的饲料与营养 48

（一）我省养鹅常用饲料 48

（二）鹅的饲养标准和日粮配合 50

六、鸭的饲养管理 53

（一）饲养季节的选择 53

（二）群鸭饲养管理方式 54

（三）雏鸭的饲养管理 54

（四）雏鸭的日粮配合 60

（五）后备种鸭的选留和饲养 63

（六）肉鸭育肥 64

（七）种鸭的饲养管理 68

七、鹅的饲养管理 72

（一）幼雏鹅的饲养管理 72

（二）中雏鹅的饲养管理 77

（三）鹅的育肥 78

（四）种鹅的饲养管理 80

八、鸭、鹅肥肝生产技术 85

（一）鸭鹅选择 85

（二）填肥 86

（三）取肝 87

九、鸭、鹅舍建筑与养鸭养鹅设备 87

（一）鸭鹅舍场地的选择 87

（二）鸭鹅舍建筑要求 88

（三）养鸭、养鹅的设备 89

十、鸭、鹅常见病防治 90

（一）鸭瘟 90

（二）鸭病毒性肝炎 91

（三）小鹅瘟 92

（四）鸭霍乱 93

（五）鸭副伤寒 95

（六）鹅流行性感冒 96

（七）鸭球虫病 97

（八）鸭、鹅绦虫病 98

（九）鹅虱 99

（十）有机磷农药中毒 100

（十一）呋喃类药物中毒 101

（十二）食盐中毒 102