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目录 1

第一章 猪的蛋白质与氨基酸营养 1

第一节 蛋白质的概念与功能 1

第二节 蛋白质的消化与吸收 2

第三节 蛋白质营养价值评定及衡量指标 6

第四节 理想蛋白质理论与应用 14

第二章 猪的碳水化合物营养 17

第一节 碳水化合物的概念 17

第二节 碳水化合物的功能 20

第三节 碳水化合物的消化、吸收与代谢 21

第三章 猪的脂肪营养 25

第一节 脂肪的概念 25

第二节 脂肪的功能 27

第三节 必需脂肪酸 29

第四节 脂肪的消化、吸收与代谢 30

第五节 猪对脂肪的利用 32

第一节 能量的概念与单位 36

第四章 猪的能量营养 36

第二节 能量的来源 37

第三节 能量的代谢 38

第四节 能量营养价值评定指标及方法 44

第五节 能量的转化效率 52

第六节 能量与蛋白质和氨基酸 55

第七节 能量与猪的采食量 55

第五章 猪的矿物质营养 58

第一节 概述 58

第二节 常量矿物质元素营养 59

第三节 微量矿物元素营养 65

第六章 猪的维生素营养 74

第一节 概述 74

第二节 脂溶性维生素 75

第三节 水溶性维生素 83

第七章 猪的常用饲料 93

第一节 能量饲料 93

第二节 蛋白质饲料 96

第三节 青饲料 103

第四节 青贮饲料 104

第五节 粗饲料 106

第六节 矿物质饲料 109

第八章 猪的饲料添加剂 112

第一节 营养性饲料添加剂 113

第二节 非营养性饲料添加剂 126

第三节 添加剂预混料的配制 148

第九章 猪的饲养标准与饲粮配合 160

第一节 猪的饲养标准 160

第二节 猪的饲粮配合 178

第十章 种公猪的营养需要与饲养 183

第一节 种公猪的营养需要 183

第二节 种公猪的饲养 188

第十一章 后备母猪的营养需要和饲养 190

第一节 营养与猪的初情期 190

第二节 后备母猪的营养需要 191

第三节 配种前准备期母猪的饲养 193

第十二章 妊娠母猪的营养需要和饲养 197

第一节 母猪妊娠期代谢特点和母体变化 197

第二节 妊娠母猪的营养需要 201

第三节 妊娠期营养对胎儿成活率和母猪繁殖性能的影响 208

第四节 妊娠母猪的饲养 216

第十三章 哺乳母猪的营养需要与饲养 223

第一节 哺乳期营养对母猪的影响 223

第二节 哺乳母猪的营养需要 226

第三节 哺乳母猪的饲养 232

第十四章 仔猪的营养需要与饲养 240

第一节 仔猪的生理特点与胃肠道发育 240

第二节 仔猪的营养需要 245

第三节 仔猪的饲养 272

第四节 仔猪断奶综合征及其原因 297

第五节 提高仔猪生产性能的营养措施 311

第十五章 生长育肥猪的营养需要与饲养 322

第一节 评定生长育肥猪生产性能的指标 322

第二节 生长育肥猪生长发育的一般规律 323

第三节 生长育肥猪的营养需要 325

第四节 生长育肥猪的饲养管理 347

附录 猪饲料成分及营养价值表 360