健康化学pdf电子书版本下载

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第一章 绪论 1

第一节 健康与健康教育 1

第二节 化学与人类健康 8

第二章 物质结构基础 15

第一节 元素 15

第二节 原子结构与元素周期律 20

第三节 化学键与分子结构 29

第三章 生命化学与健康 45

第一节 有机化合物 46

第二节 构成生命的元素 57

第三节 构成生命的分子 69

第四节 人体中的化学反应 79

第五节 奇妙的生命化学系统 84

第四章 食品化学与健康 90

第一节 饮食与营养平衡 90

第二节 食品添加剂 100

第三节 油脂 118

第四节 茶叶 126

第五节 牛奶 142

第六节 果蔬 145

第七节 香烟 151

第五章 日用品化学与健康 155

第一节 服饰 155

第二节 合成洗涤剂 162

第三节 化妆品 172

第四节 涂料 186

第五节 电池 194

第六章 农业化学与健康 200

第一节 农药 200

第二节 化肥 204

第三节 农用材料 208

第七章 环境化学与健康 213

第一节 环境对健康的影响 213

第二节 大气环境 220

第三节 水体环境 230

第四节 固体废弃物 239

第五节 环境激素 240

第六节 绿色化学 245

第一节 药物化学家的工作 251

第八章 药物化学与健康 251

第二节 中药 255

第三节 西药 261

第四节 合理用药 264

第九章 军事化学与健康 267

第一节 化学武器 267

第二节 刑侦技术 272

第三节 火灾与消防 277

第十章 化学与精神生活 282

第一节 哲学启迪 282

第二节 美学鉴赏 287

第三节 禁毒教育 294