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目录 1

第一章 山羊的产品及其生产 1

第一节 山羊的经济意义 1

第二节 山羊产品的生产 3

第三节 山羊生产迅速发展 5

第四节 山羊奶的组成及营养成分 6

第五节 利用草山草坡大力发展山羊 8

第一节 国内、外奶山羊优良品种 12

第二章 山羊优良品种及其生产性能 12

第二节 毛用和绒用山羊优良品种 23

第三节 毛皮和兼用山羊优良品种 27

第三章 山羊的营养及饲料 31

第一节 山羊的营养 31

第二节 山羊的饲料 39

第四章 山羊的饲养管理 47

第一节 山羊的生物学特性 47

第二节 山羊的饲养方式及方法 50

第三节 一般饲养技术原则 55

第四节 山羊的生长发育规律 57

第五节 山羊羔的培育 61

第六节 青年羊的培育 73

第七节 泌乳母羊的饲养管理 75

第八节 山羊干乳期的饲养管理 79

第九节 种公羊的饲养管理 81

第十节 山羊饲养标准和日粮配合 84

第十一节 山羊的泌乳规律 92

第十二节 山羊的主要管理工作 94

第五章 山羊的繁殖、改良与选种 103

第一节 山羊繁殖技术 103

第二节 山羊的改良 109

第三节 山羊的选种 114

第六章 常见山羊病的防治 126

第一节 山羊普通病 126

第二节 山羊传染病 136

第三节 山羊寄生虫病 144

附：山羊奶的初步加工与保存 153