大嘴吃八方pdf电子书版本下载

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目录 1

蒸味·真味 1

虾子酱 5

子姜芽 8

卤鸭舌 11

好竹连山觉笋香 14

人文食品与大众狂欢 19

古老的时尚想像 24

正宗临潼 29

老角新蒜 32

滨河金鳅 35

猪肉颂 38

荠菜 41

外婆的腊肉糍粑 44

水边的歌谣 49

北京：深藏不露的美食中心 54

以书换茶 59

卤八哥 64

味觉广东 67

紫铜火锅 70

买蟹 73

养生学中的生态学 78

红烧还是清蒸——这是一道哲学命题 81

武汉：美晨之城 86

一个民族的牙齿 93

肉片汤上的葱花 98

吃出阳光灿烂 103

指麦为豆的烤麸 120

红蕃茄与水乡鱼冻 125

年酒 128

源于关中：坚定的面条主义 133

简约的丰盛 140

品味楠溪江、雁荡山 145

北京的湖北菜 154

禅意的俘获 159

丝瓜 162

收绿豆的老人 167

碧螺春意小风绵绵 174

悬壶注玉 179

问茶 184

斟茶与平等 189

九月九醉卧松冈 192

上汤螺蛳 197

腌笃鲜 202

去兰州 205

菜根香 210

城雕 215

张衡宴客 220