畲族饮食文化pdf电子书版本下载

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第一章 概述 1

第一节 畲族概述 2

第二节 浙江景宁畲族自治县概况 17

第三节 浙江景宁畲族自治县饮食概况 19

第二章 浙江景宁畲族饮食文化 24

第一节 饮食文化 24

第二节 浙江景宁畲族饮食文化 26

第三章 浙江景宁畲族饮食文化的变迁 30

第一节 浙江景宁畲族饮食文化变迁原因 30

第二节 浙江景宁畲族食文化变迁 32

第三节 浙江景宁畲族茶文化变迁 38

第四节 浙江景宁畲族酒文化变迁 42

第四章 浙江景宁畲族食文化 45

第一节 浙江景宁畲族食礼与禁忌 45

第二节 浙江景宁畲族食器 56

第三节 浙江景宁畲族节日饮食习俗 71

第四节 浙江景宁畲族食情 77

第五节 浙江景宁畲族特色食品 142

第六节 浙江景宁畲族食趣 148

第五章 浙江景宁畲族茶文化 169

第一节 浙江景宁畲族茶礼与禁忌 170

第二节 浙江景宁畲族茶器 175

第三节 浙江景宁畲族饮茶方法 179

第四节 浙江景宁畲族特色茶——惠明茶 182

第五节 浙江景宁畲族茶趣 187

第六章 浙江景宁畲族酒文化 200

第一节 浙江景宁畲族酒礼与禁忌 201

第二节 浙江景宁畲族酒器 219

第三节 浙江景宁畲族特色酒 222

第四节 浙江景宁畲族酒趣 226

第七章 浙江景宁畲族饮食与健康 246

第一节 浙江景宁畲族食品与健康 246

第二节 浙江景宁畲族饮茶与健康 251

第三节 浙江景宁畲族饮酒与健康 257

第八章 浙江景宁畲族饮食文化开发 263

第一节 浙江景宁畲族饮食文化开发资源 263

第二节 浙江景宁畲族饮食文化开发构想 267

第三节 浙江景宁畲族饮食文化开发效益与保护 280

第四节 浙江景宁畲族饮食包装与文化显现 292

后记 302

图版 303