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第一章 绪论 1

第一节 商品的概念与特征 1

第二节 商品的使用价值 4

第三节 商品学的研究对象、内容与任务 6

第四节 商品学的产生与发展 8

第二章 商品分类与编码 17

第一节 商品分类的概念与作用 17

第二节 商品分类的原则与方法 20

第三节 商品分类标志 25

第四节 商品代码与商品编码 28

第五节 商品条码 33

第六节 商品目录与商品分类编码标准 45

第三章 商品品种 50

第一节 商品品种的概念 50

第二节 商品质量、品种与效益 51

第三节 商品品种类别与结构 54

第四节 商品品种发展规律 61

第四章 商品质量 68

第一节 现代商品质量观 68

第二节 商品质量的基本要求 75

第三节 影响商品质量的因素 78

第五章 商品标准与标准化 85

第一节 商品标准的概念与分类 85

第二节 商品标准分级 89

第三节 商品标准的制定、实施与基本内容 94

第四节 商品标准化及其经济效果 103

第六章 商品质量管理与质量监督 113

第一节 商品质量管理的概念与发展阶段 113

第二节 全面质量管理的内涵与特点 116

第三节 全面质量管理的基本方法 119

第四节 商品宏观质量管理与商品微观质量管理 124

第五节 商品质量监督的概念与依据 129

第六节 商品质量监督的类型、形式与管理体制 131

第七章 商品质量认证 138

第一节 商品质量认证概述 138

第二节 产品质量认证 146

第三节 质量管理体系认证 152

第四节 环境管理体系认证及其他认证 156

第八章 商品检验 164

第一节 商品检验的内容与种类 164

第二节 商品抽样与抽样检验方法 170

第三节 商品质量检验的方法 175

第四节 商品品级 182

第九章 商品包装 187

第一节 商品包装的功能、分类与技术要求 187

第二节 商品包装设计的基本原则 191

第三节 商品包装材料 194

第四节 商品包装技法 199

第五节 商品包装标志 202

第六节 商标 209

第十章 商品储运与养护 218

第一节 商品储运与养护的概念和意义 218

第二节 商品的质量变化 220

第三节 商品储运管理 225

第四节 商品养护技术 230

第十一章 商品与环境 236

第一节 商品与环境污染 236

第二节 商品环境污染的防治 244

第三节 商品清洁生产的概念与内容 247

第四节 商品生产经营的绿色理念 250

第十二章 商品开发 258

第一节 新产品开发的概念、分类与原则 258

第二节 新服务开发的概念、内容与原则 262

第三节 新产品开发的程序 265

第四节 新服务开发的程序 273

第五节 商品开发战略与开发方式 277

模拟试卷 285

参考文献 291