图书介绍
风味：老上海美食pdf电子书版本下载
- 沈嘉禄著 著
- 出版社： 上海：上海锦绣文章出版社
- ISBN：9787545209266
- 出版时间：2011
- 标注页数：182页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：191页
- 主题词：饮食－文化－上海市
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图书目录
大饼以及它的兄弟姐妹 1
油条 7
粢饭 10
粢饭糕 13
豆浆 16
小馄饨 19
阳春面 23
白切羊肉和羊肉汤面 27
鸡鸭血汤 30
臭豆腐干 33
小笼和汤包 36
生煎馒头 39
汤圆 43
八宝两兄弟 46
糟田螺 52
春卷 55
青团 58
端午粽 61
面疙瘩 65
雄黄酒与雄黄豆 71
重阳糕与定胜糕 74
梅花糕与海棠糕 77
咸白菜 80
咸菜卤 86
苋菜股 89
咸鲞鱼 92
乳腐卤 97
崇明蟹 100
马兰头与香椿芽 106
奶油蛋糕 111
奶油鸡丝烙面 114
苏式糕点 117
百果松糕 121
冰冻地栗糕 124
酸梅汤 129
方便面 132
腌笃鲜 136
猪头肉 140
青鱼秃肺 144
“鸳鸯”与“黄浆” 147
河豚鱼 152
橡皮鱼 156
鱼圆 159
鮰鱼 163
毛蚶 166
白斩鸡 170
排骨年糕 177