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第一章 职业道德 1

第一节 道德与职业道德 1

第二节 职业道德的基本规范 4

第三节 家政服务员的职业道德 6

第二章 法律常识 10

第一节 法律的概念和作用 10

第二节 公民的基本权利和基本义务 13

第三节 劳动法常识 16

第四节 妇女权益保障法常识 20

第五节 未成年人保护法常识 23

第六节 消费者权益保护法常识 26

第七节 食品卫生法常识 31

第八节 家政服务员必须知法守法 33

第三章 家庭礼仪 36

第一节 礼仪的含义和原则 36

第二节 礼仪基本规范 38

第三节 家庭日常生活中的礼仪礼节 44

第四章 营养与烹饪 54

第一节 平衡饮食与人体健康 54

第二节 烹饪的基本常识 59

第三节 广东饮食习惯及家常菜烹制方法 70

第五章 家居保洁与美化 83

第一节 家居保洁 83

第二节 家居美化 88

第三节 家具保养 95

第六章 衣物洗涤和保养 99

第一节 衣物的干洗 99

第二节 衣物的水洗 102

第三节 衣物污渍清除法 107

第四节 衣物的熨烫和收藏 113

第七章 家用电器使用和保养 120

第一节 厨用电器 120

第二节 清洁电器 126

第三节 空气调节电器 131

第四节 视听电器 135

第八章 采买与记账 140

第一节 日常食用品采买常识 140

第二节 日常开支记账方法 147

第九章 老人的照料 151

第一节 老年人身心特征 151

第二节 老年人日常生活照料 156

第三节 老年人常见病的护理 162

第十章 孕、产妇的护理 169

第一节 孕妇护理 169

第二节 产妇护理 175

第三节 新生儿护理 180

第十一章 婴幼儿的养护 185

第一节 婴幼儿生长发育特点 185

第二节 婴幼儿的科学喂养 191

第三节 婴幼儿的智力发展与品行培养 201

第四节 婴幼儿常见病的护理 206

第十二章 家庭安全防范 214

第一节 居家安全 214

第二节 出行安全 221

第十三章 家庭保健 227

第一节 常见外伤的家庭护理 227

第二节 家庭常用消毒法 230

第三节 家庭药箱的使用 232

第四节 医院就诊常识 238

第十四章 家庭花卉与宠物养护 241

第一节 家庭花卉养护 241

第二节 家庭宠物养护 249

第十五章 广东风俗习惯 258

第一节 日常生活习俗 258

第二节 岁时节令风俗 263

第三节 广州方言语俗 266

后记 273