天津早年的衣食住行pdf电子书版本下载

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一方水土养一方人 1

天津民风民俗的三次变迁 2

一、天津人的服饰 4

1．设卫初以官服与军服为主要服饰 4

2．明末天津卫降官如潮 8

3．入清当时天津文人服饰 9

4．清代天津人的“短打扮” 11

5．清代属商人服饰最奢华 13

6．清代女服 15

7．混混装束 17

8．男人礼服马褂 19

9．上装的衣袋 21

10．女子服装特色 22

11．男人冬服的“二大棉袄” 23

12．二十世纪初的服装变化 24

13．天津服饰禁忌 26

14．穿戴逐渐现代化 30

15．中国最早的服装街——估衣街 31

16．天津服装佩饰民俗 38

17．市井中的服饰行业 43

18．有关服饰的俗语 47

二、天津人的饮食 52

1．河海两鲜 53

2．应时到节 54

3．食俗与冀、鲁比较 55

4．吃菜注意“俏头” 58

5．天津菜的口味 59

6．天津饭馆的出现与兴盛 60

7．清真菜馆 63

8．全羊大菜 64

9．从字号看菜馆变迁 69

10．天津菜民俗特色 78

11．天津菜肴中的名品 80

12．天津土话中的吃喝 85

三、天津人的居住 90

1．天津城 90

2．住房规制 92

3．天津四合套 94

4．四合套的门楼 95

5．院落布局与儒家思想 100

6．普通民居 103

7．1860年后出现洋楼 105

8．小洋楼 106

9．房屋所有制 109

10．房屋租赁与典当 111

11．住宅装修 113

12．炕的重要地位 115

13．房间各有用场 116

14．天津“八大家” 118

15．“八大家”的兴替 123

16．房地产业中的特殊人物 129

四、天津人的交通 133

1．城内外官道 133

2．从海运到河运 135

3．桥梁渡口 136

4．交通工具和马 138

5．水路航运 163

6．冰床 168

7．天津话里的“行” 169

五、衣食住行中的特殊篇章 173

1．衣中的葬服与丧服 173

2．食中的特殊行业 175

3．住宅设施中的“天棚” 184

4．与行有关的特殊行业——脚行 186

六、岁时节俗中的衣食住行 193

七、人生仪礼中的衣食住行 209