简简单单做面包pdf电子书版本下载

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做面包的主要材料 4

做面包的道具 6

关于制作面包的知识 8

本书的重点 14

第1章 利用冰箱低温发酵来制作面包 16

软式法国面包 16

？鱼面包 20

蒜香培根面包 22

鸡蛋奶酪面包 23

布里欧修 25

水果塔布里欧修 27

浓缩咖啡布里欧修 28

香橙布里欧修 29

大理石布里欧修 29

甜面包 30

杏仁奶油面包 34

糖霜姜味吐司 35

制作面包Q＆A 36

第2章 以基本面团做成的五种面包 39

小餐包 39

葡萄干面包球 42

培根面包 43

奶酪面包 44

沙拉酱面包 45

制作面包Q＆A 46

第3章 能与料理搭配使用的餐点面包 48

黄油面包 48

印度南饼＆意大利扁面包 52

鹰嘴豆咖喱 54

意大利扁面包佐绿芥末沙拉 55

布洛特 56

甜餐包 58

黄油餐包 60

香橙面包＆叶子薄饼 62

葡萄干面包 64

核桃面包 66

英式山形吐司 68

白芝麻布洛特 70

四种法国面包 71

法式乡村面包 76

约克夏布丁 80

自制白干酪 奶酪＆烟熏鲑鱼＆芝麻菜色拉 82

扇贝＆鲜虾白酱 鳄梨＆蟹肉＆蛋黄酱 凉拌卷心菜 83

意大利面包 84

贝果 86

佛卡夏 87

脆面包条 88

扭结饼 89

制作面包Q＆A 90

第4章 追求天然的健康面包 92

全麦布洛特 92

黑麦面包 94

荞麦粉面包 96

小麦胚芽面包 97

全麦面包 98

葵花籽香料面包 99

制作面包Q ＆A 100

第5章 可颂面包与丹麦面包 102

可颂面包 102

四种丹麦面包 奶酪棒、糖霜肉桂卷、芥末培根卷、丹麦芥子卷 105

制作面包Q＆A 108

第6章 调理面包与甜面包 110

热狗面包 110

咖喱面包 113

红豆面包＆坚果面包 114

哈密瓜面包 118

卡士达面包 121

甜甜圈 123

司康 124

意大利脆饼 125

咕咕洛夫 126