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第一章 导论 1

第一节 零售与零售业 1

第二节 中外零售业发展概况 3

第三节 研究零售业的意义 8

参考文献 8

第二章 现代零售业态 10

第一节 零售业态 10

第二节 百货商场 15

第三节 超级市场 18

第四节 专业店和专卖店 22

第五节 便利店 23

第六节 仓储式商店 25

第七节 购物中心 27

第八节 无店铺销售 28

参考文献 31

第三章 零售业中的服务 34

第一节 服务的含义 34

第二节 服务经济概述 38

第三节 服务经济的发展现状 39

第四节 服务经济的发展趋势 41

参考文献 45

第四章 零售业服务设计 48

第一节 零售业服务设计目标及原则 48

第二节 服务系统设计 52

第三节 服务设施设计 60

参考文献 63

第五章 零售组织设计 65

第一节 零售组织设计的原则 65

第二节 组织结构设计的类型 68

第三节 组织结构设计的流程 72

第四节 组织文化 73

参考文献 79

第六章 零售企业竞争力分析 81

第一节 市场定位 81

第二节 竞争优势及来源 84

第三节 竞争策略 87

第四节 扩张策略 89

参考文献 100

第七章 价格管理 103

第一节 影响定价的基本因素 103

第二节 初始价格的确定 110

第三节 定价策略 112

第四节 价格调整 122

参考文献 127

第八章 采购管理 128

第一节 商品采购流程 128

第二节 采购管理制度与决策 135

参考文献 143

第九章 促销管理 145

第一节 零售促销概述 145

第二节 零售促销策略 147

参考文献 154

第十章 零售人员管理 156

第一节 零售人员的聘用与培训 156

第二节 绩效评估与奖惩 160

参考文献 170

第十一章 零售产品管理 173

第一节 经营范围 173

第二节 商品结构分析及优化 175

第三节 品类管理和单品管理 177

第四节 自有品牌开发 183

参考文献 185

第十二章 网络零售异军突起 188

第一节 传统零售业的发展 188

第二节 网络零售的兴起 190

第三节 实体零售与网络零售的结合 193

第四节 线上线下渠道相互转化 195

参考文献 198

第十三章 零售业态服务创新 201

第一节 服务体验维度的变化 201

第二节 零售业进入大体验时代 208

参考文献 216