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走近科学 来自植物的化学品 8

第一章 了解物质 12

第一节 物质概述 14

第二节 物质的测量 22

第三节 物质的构成 29

第四节 与地球科学的综合：地球上的元素 34

第二章 物质的变化 42

第一节 固体、液体和气体 44

第二节 气体的性质 49

第三节 与数学的综合：用图表描述气体的性质 56

第四节 物理变化和化学变化 62

第三章 元素和元素周期表 74

第一节 元素的排列 76

第二节 金属元素 87

第三节 非金属元素和准金属（半导体）元素 96

第四节 与空间科学的综合：化学元素的起源 104

第四章 碳化学 110

第一节 化学键、单质碳的类型 112

第二节 碳化合物 117

第三节 与生命科学的综合：含碳的生命物质 125

跨学科探索：肥皂——污垢的克星 140

参考资料 148

技能手册 148

像科学家那样思考 148

动手测量 150

科学研究 152

理性思维 154

信息处理 156

绘制图表 158

附录A：实验室安全守则 162

附录B：实验室天平的使用 164

附录C：化学元素表 165

附录D：元素周期表 166

索引 168

致谢 172

活动 13

学科探索 13

每章课题（贯穿整章的探索活动） 13

课题1 同一产品各种品牌的性能比较 13

课题2 绘制物质发生状态变化的卡通 43

课题3 金属的分类和性质研究 75

课题4 食品营养成分的研究 111

探索活动（课前的思考与探索） 14

物质的分类 14

哪种物质的质量较大 22

有新物质生成了吗？ 29

怎样从沙子中分离出螺栓 34

什么是固体、液体和气体 44

对着镜面哈气时会发生什么 49

温度—压强曲线图的含义 56

点燃的蜡烛和沸腾的水有什么不同 62

哪种方法更容易 76

为什么使用铝 87

木炭具有哪些性质 96

能否以氢为原料制取氦 104

铅笔为什么可以书写 112

你闻到了什么 117

牛奶中含有什么 125

增进技能（专业技能训练） 16

解释数据 16

提出假设 50

分类 78

观察 89

分类 121

试一试（基本概念的巩固与强化） 18

磁的特性 18

吹气泡试验 23

与蜂蜜比黏度 47

气球试验 52

自制胶水 68

证明氧气的存在 99

干的还是湿的 119

拼字游戏 129

技能实验室（探索技能强化） 28

认识密度 28

认识气体 60

冰的熔化 70

假想的元素周期表 102

有多少种不同排列的分子 116

生活实验室（科学知识的应用） 36

分离铜 36

使用铜还是炭？ 94

饮料中维生素含量的测定 134

跨学科探索 24

科学与历史 24

测量系统的发展 24

化学元素的发现 84

科学与社会 93

清除金属污染 93

天然的或人工合成的甜味素，哪一种更好——一种进退两难的选择 136

链接 31

数学工具箱 31

语言艺术 32

社会研究 64

语言艺术 82

语言艺术 126