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第一章 奶牛养殖业发展与规模化演变 1

第一节 奶牛养殖业的发展现状 3

一、奶牛养殖业的重要地位 3

二、奶牛养殖业的生产能力 5

三、奶牛养殖的典型模式 6

第二节 奶牛养殖的区域布局 9

一、优势区域发展规划 9

二、奶牛优势区域分布 11

第三节 奶牛养殖的规模化趋势 14

一、奶牛养殖规模化的定义 14

二、奶牛养殖的规模化趋势 14

三、规模化养殖的政策驱动 18

本章小结 21

第二章 奶牛养殖污染防治政策与环境保护 23

第一节 奶牛养殖污染防治的必要性 25

一、奶牛养殖业结构调整的需要 25

二、奶牛养殖业自身发展的需要 26

三、规模化奶牛养殖成为新的污染大户 26

第二节 奶牛养殖对环境的危害 27

一、大气污染 27

二、水质污染 28

三、土壤污染 28

第三节 奶牛养殖的环境管理政策 29

一、国家层面的奶牛环境管理政策 29

二、地方层面的环境管理政策 35

第四节 中国奶牛养殖环境管理存在的问题 38

一、奶农对畜禽养殖业循环经济认识不足 39

二、相关法律体系和社会服务体系不健全 39

三、国家补贴相对发达国家仍比较缺乏 39

本章小结 40

第三章 规模牛场的基础环境设施现状 43

第一节 调研样本的选取 45

一、取样原则 45

二、样本分布 45

三、样本特点 46

第二节 奶牛场基本建设 49

一、牛场选址 49

二、牛舍类型 54

三、场区布局 59

四、基础防疫设施 61

第三节 奶牛场应激设施 64

一、热应激设施 64

二、冷应激设施 70

第四节 奶牛场动物福利设施 74

一、健康养殖设施 74

二、动物福利设施 76

本章小结 83

第四章 规模牛场的粪污处理 87

第一节 牛场粪污处理模式 89

一、还田模式 89

二、自然处理模式 89

三、工业化处理模式 91

四、综合处理模式 92

第二节 牛场粪污处理现状 93

一 清粪方式 93

二、粪污处理模式和利用 97

三、粪污处理基本设施 100

第三节 政府粪污处理项目的实施 105

一、粪污处理补贴政策 105

二、粪污处理补贴政策的实施 105

本章小结 107

第五章 规模化奶牛养殖场的现代化管理 109

第一节 现代饲养管理 111

一、视频监控管理 111

二、机械饲喂管理 112

第二节 智能过程管理 114

一、智能挤奶控制 114

二、智能发情监测 115

三、智能预警体系 116

四、智能称重系统 117

第三节 健康饲养管理 118

一、牛群健康评价 118

二、牛群应激监测 125

本章小结 127

第六章 欧盟 129

第一节 欧盟奶业概况 131

一、奶业生产水平 131

二、奶业发展的特点 132

三、奶业主要分布国家 133

四、德、法、荷主产国奶业概况 134

第二节 欧盟奶业政策 139

一、奶业发展政策 139

二、奶业环境保护政策 140

第三节 欧盟奶业环境保护主要措施 145

一、基础环境设施 145

二、应激设施设备 146

三、粪污处理主要技术 147

四、饲养管理技术 148

本章小结 149

第七章 美国 151

第一节 美国奶业概况 153

一、奶业生产水平 153

二、奶业规模化程度 154

三、奶业区域分布 155

第二节 美国奶业环境保护政策 158

一、奶业环境保护相关政策 158

二、奶业环境保护的案例 161

第三节 美国奶业环境保护主要措施 164

一、基础环境设施 164

二、应激设施设备 165

三、粪污处理技术 166

四、饲养管理技术 167

本章小结 168

第八章 新西兰 171

第一节 新西兰奶业概况 173

一、奶业发展特点 174

二、奶业生产水平 176

三、奶业规模化程度 180

四、奶业区域分布 181

第二节 新西兰奶业环境保护政策 183

一、奶业环境保护相关政策 184

二、奶业环境保护的案例 184

第三节 新西兰奶业环境保护主要措施 185

一、基本环境保护 186

二、应激设施设备 186

三、粪污处理主要技术 186

四、饲养管理技术 190

小结 192

第九章 澳大利亚 197

第一节 澳大利亚奶业概况 199

一、奶业生产水平 200

二、奶业规模化程度 201

三、奶业区域分布 202

第二节 澳大利亚奶业环境保护政策 204

一、奶业环境保护相关政策 205

二、奶业环境保护措施 206

第三节 澳大利亚奶业环境保护主要措施 207

一、基础环境保护 207

二、粪污处理主要技术 208

三、饲养管理技术 213

小结 215

第十章 日本 219

第一节 日本奶业概况 221

一、奶业生产水平 221

二、奶业规模化程度 221

三、奶业区域分布 224

第二节 日本奶业环境保护政策 224

一、奶业环境保护相关政策 224

二、奶业环境保护的具体政策措施 226

第三节 日本奶业环境保护的主要措施 228

一、基础环境设施 229

二、应激设施设备 229

三、粪污处理技术 230

四、饲养管理技术 232

本章小结 234