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抗癌药膳概述 4

1中医食疗膳食的常用制备方法 4

2食物的性能 11

3食物的配伍关系 17

4食疗的配伍原则 20

5不同体质人群的食疗原则 22

6常见中医证候诊断标准 26

7四季饮食 29

8手术、化疗、放疗、姑息治疗期间的饮食原则 31

9卫计委对药食同源物品的界定 35

10膳食原料的鉴别 38

抗癌药膳详解 54

第1章 肺癌药膳 54

1.1牛肉丝炒胡萝卜 56

1.2鲜虾银耳 57

1.3莲子百合肉丸粥 58

1.4白果双菇炒鹌鹑蛋 59

1.5冬虫夏草炖老鸭 60

1.6碧玉藏珍 61

1.7杏仁豆腐 63

1.8海哲皮凉拌萝卜 64

1.9枸杞枇杷膏 65

1.10五汁饮 66

第2章 胃癌药膳 68

2.1淮山芡实猪胰粥 70

2.2海松贝烩西蓝花 71

2.3四神炖猪肚汤 73

2.4炸土豆如意油皮卷 74

2.5果仁排骨 76

2.6干地黄首乌黄芪汤 77

2.7高良姜陈皮乌鸡汤 79

2.8栗子烧香菇 80

2.9竹沥牛奶饮 81

2.10益脾饼 82

第3章 结直肠癌药膳 84

3.1三七土茯苓炖乌龟 86

3.2西洋参无花果炖兔肉 87

3.3马齿苋蒲公英猪瘦肉粥 89

3.4贞杞猪肝 90

3.5参附炖鸡 92

3.6山药鸡头米鸡肉粥 94

3.7拔丝甘薯 95

3.8香菇炒面 96

3.9八宝菜 97

3.10黄芪猴头菇汤 98

第4章 肝癌药膳 101

4.1车前草土茯苓炖龟 103

4.2翠衣番茄豆腐汤 104

4.3猕猴桃根炖肉 106

4.4青果烧鸡蛋 106

4.5水蛇薏苡仁粥 107

4.6金针菜炒粉丝 108

4.7茯苓清蒸桂鱼 109

4.8芹菜炒香菇 110

4.9芋头烧凤翅 112

4.10豆酱炖泥鳅牛蒡 113

第5章 食管癌药膳 117

5.1藕片炒什锦 119

5.2牛奶烩墨鱼 120

5.3酒炖鳝鱼大蒜 121

5.4牛奶牡蛎鸡蛋羹 123

5.5党参黄芪炖生鱼 124

5.6芦根洋参柿霜粥 125

5.7砂仁鱼鳔猪肉羹 127

5.8桂圆藕片粥 128

5.9贝母梨 129

5.10香菇面 130

第6章 乳腺癌药膳 132

6.1文蛤豆腐 134

6.2醋拌墨鱼色拉 135

6.3海带肉冻 137

6.4山慈菇海鲜汤 138

6.5凤尾草铁树叶汁冲藕粉 140

6.6乳汁草豆腐汤 141

6.7莲子薏米牛肉汤 142

6.8丝瓜面线汤 143

6.9西红柿花生小枣粥 144

6.10南瓜咸饭 145

第7章 胰腺癌药膳 147

7.1茯苓赤豆薏米粥 149

7.2莼菜香菇冬笋汤 150

7.3栀子仁枸杞粥 151

7.4凉拌酸果 152

7.5玫瑰黑豆塘鲺鱼汤 154

7.6八珍炖鸡汤 156

7.7粉丝八宝菜 157

7.8猪肉豆腐 158

7.9翡翠炸酱面 159

7.10裙带菜卤面 160

第8章 淋巴瘤药膳 163

8.1芦笋炒青虾 165

8.2海带紫草牡蛎肉汤 167

8.3油焖干萝卜丝 169

8.4凉拌海带丝 170

8.5海带烧排骨 171

8.6裙带菜炒蛤蜊 172

8.7淮杞三七汤 175

8.8 枸杞松子肉糜 175

8.9豆芽凉面 177

8.10鲜虾紫菜饭卷 178

第9章 膀胱癌药膳 180

9.1清汤苦瓜瓤肉 182

9.2干贝冬瓜汤 183

9.3紫菜西瓜皮汤 185

9.4膀胱癌尿血方 186

9.5鲜地黄莲藕猪小肚汤 187

9.6浮石海鲜汤 188

9.7党参黄精猪肚 190

9.8白英猪瘦肉汤 192

9.9膀胱癌莪术汤 192

9.10甘蔗茅根鲫鱼汤 194

第10章 甲状腺癌药膳 196

10.1浙贝兔肉粥 198

10.2石见穿烧鸡块 199

10.3夏枯草炖猪肉 201

10.4魔芋汤 202

10.5胖大海蒸雪梨 204

10.6清蒸甲鱼 205

10.7百合麦冬汤 206

10.8枸杞桂圆党参乌鸡汤 208

10.9花参三七汤 210

10.10玄参生地猪肉汤 211