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第一章 商品学的研究对象和内容 1

1.1 现代商品整体概念的构成 3

1.2 商品学的研究对象 11

1.3 商品学的研究内容 12

1.4 商品学的研究任务 15

1.5 商品学的研究方法 21

本章小结 24

习题与实训 24

第二章 商品分类与编码 27

2.1 商品分类概念和原则 28

2.2 商品分类标志的选择和使用 31

2.3 商品分类方法的使用 34

2.4 商品编码 35

2.5 商品条形码的使用 36

2.6 商品条码的概念、结构及产品电子标签 38

2.7 商品分类体系的了解和使用 42

本章小结 47

习题与实训 47

第三章 商品质量管理 50

3.1 商品质量概念和基本构成 50

3.2 商品质量的基本要求 52

3.3 影响商品质量的主要因素 59

3.4 商品质量管理方法的使用 63

本章小结 70

习题与实训 70

第四章 商品标准 73

4.1 商品标准的含义、类型 73

4.2 商品标准分级 77

4.3 商品标准的基本内容 85

4.4 标准制定及修改程序 87

4.5 商品标准化管理 89

本章小结 92

习题与实训 93

第五章 商品检验 95

5.1 商品检验的含义、类型 96

5.2 商品检验的基本程序和内容 100

5.3 商品抽样 104

5.4 商品检验主要方法 108

5.5 商品品级 113

本章小结 116

习题与实训 116

第六章 商品质量监督与认证 118

6.1 商品质量监督的含义、类型和内容 118

6.2 商品质量认证 127

6.3 商品质量体系认证 135

本章小结 138

习题与实训 138

第七章 商品包装 141

7.1 商品包装的含义和类型 142

7.2 商品包装运输 147

7.3 商品销售包装 156

7.4 商标 158

本章小结 165

习题与实训 166

第八章 商品储存、运输与养护 169

8.1 商品储存管理 169

8.2 商品运输管理 177

8.3 商品养护技术 182

本章小结 187

习题与实训 187

附录 191

参考文献 228