图书介绍
实用鉴茶泡茶品茶pdf电子书版本下载
- 刘东编著 著
- 出版社： 昆明：云南教育出版社
- ISBN：9787541567292
- 出版时间：2012
- 标注页数：215页
- 文件大小：36MB
- 文件页数：224页
- 主题词：茶－文化－中国－图解
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图书目录
第一篇 轻松了解茶文化 11
茶的起源 11
中国是茶的发源地 11
中国茶叶产区分布 11
中国茶叶的分类 13
茶文化的历史与传播 18
饮茶文化的兴起与传播 18
泡茶方法的演变 24
制茶方法的演变 27
第二篇 泡茶前的准备 31
选茶 31
看外形 31
闻香气 31
尝滋味 32
识叶底 32
择水 34
选水先择源 34
好水才能出好茶 35
宜茶美水 35
好水的标准 36
煮水秘籍 38
古人论水 39
现代宜茶之水 40
备器 42
茶具的种类 42
怎样选茶具 48
常用泡茶器具 52
茶壶 52
随手泡 54
茶盘 56
品茗杯 58
闻香杯 60
盖碗 62
公道杯 63
过滤网和滤网架 64
茶叶罐 66
茶巾 68
废水桶 69
茶道具 70
杯垫 72
茶荷 73
茶刀 74
盖置 75
壶承 76
第三篇 鉴茶 泡茶 品茶 80
秀美绿茶 80
初识绿茶 80
绿茶的形状 80
绿茶的制作工艺 80
绿茶的分类 81
影响绿茶劣变的因素 81
绿茶的最佳储藏方式 82
绿茶类名茶品鉴 83
西湖龙井 84
轻松学泡茶——盖碗冲泡西湖龙井 86
碧螺春 88
轻松学泡茶——玻璃杯冲泡碧螺春 90
安吉白茶 92
太平猴魁 94
六安瓜片 96
黄山毛峰 98
轻松学泡茶——盖碗冲泡黄山毛峰 100
竹叶青 102
信阳毛尖 104
蒙顶甘露 106
都匀毛尖 108
径山茶 110
婺源茗眉 112
午子仙毫 114
舒城兰花 116
恩施玉露 118
大方茶 120
高桥银峰 122
奇香乌龙茶 124
初识乌龙茶 124
乌龙茶的形状 124
乌龙茶的制作工艺 124
乌龙茶的分类 125
乌龙茶的最佳储藏方式 125
乌龙茶类名茶品鉴 125
冻顶乌龙 126
轻松学泡茶——紫砂壶冲泡冻顶乌龙 128
铁观音 132
轻松学泡茶——盖碗冲泡铁观音 134
大红袍 136
轻松学泡茶——紫砂壶冲泡大红袍 138
武夷肉桂 140
白鸡冠 142
白毫乌龙 144
金萱乌龙 146
冰鲜单丛 148
铁罗汉 150
水金龟 152
永春佛手 154
醇郁红茶 156
初识红茶 156
红茶的形状 156
红茶的制作工艺 156
红茶的分类 157
红茶的最佳储藏方式 157
红茶类名茶品鉴 157
正山小种 158
祁门工夫茶 160
轻松学泡茶——玻璃壶冲泡祁门工夫茶 162
滇红工夫茶 164
轻松学泡茶——瓷壶冲泡滇红工夫茶 166
金骏眉 168
宜红工夫茶 170
红碎茶 172
锡兰红茶 174
浓香黑茶 176
初识黑茶 176
黑茶的形状 176
黑茶的制作工艺 176
黑茶的分类 177
黑茶的最佳储藏方式 177
黑茶类名茶品鉴 177
普洱生茶 178
轻松学泡茶——紫砂壶冲泡普洱生茶 180
普洱熟茶 182
轻松学泡茶——陶壶冲泡普洱熟茶 184
茯砖茶 186
千两茶 188
珍品白茶 190
初识白茶 190
白茶的形状 190
白茶的制作工艺 190
白茶的分类 191
白茶类名茶品鉴 191
白毫银针 192
白牡丹 194
高贵黄茶 196
初识黄茶 196
黄茶的形状 196
黄茶的制作工艺 196
黄茶的分类 197
黄茶的最佳储藏方式 197
黄茶类名茶品鉴 197
君山银针 198
霍山黄芽 200
鲜香花茶 202
初识花茶 202
花茶的形状 202
花茶的制作工艺 202
花茶的分类 203
花茶的最佳储藏方式 203
花茶类名茶品鉴 203
碧潭飘雪 204
轻松学泡茶——盖碗冲泡碧潭飘雪 206
茉莉银针 208
茉莉月芽 210
茉莉女儿环 211
花草茶 212
造型花茶 213