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第一章 皇家养生之道 14

第一节 伏羲、炎帝、黄帝的传说 14

第二节 养生的禁忌 16

第三节 怀孕时的禁忌 20

第四节 母乳喂养的禁忌 21

第五节 喝酒的禁忌 23

第六节 四季养生知识 25

第二章 皇家饮食之道 30

第一节 珍馐美馔 30

第二节 汤、煎类补品 58

第三节 品茶 69

第四节 取水 74

第五节 饮食重在平衡 76

第六节 食物治疗诸多疾病 78

第七节 古籍上记载的神仙饮食 94

第八节 吃药的禁忌 104

第九节 各种食物的禁忌 105

第十节 食物与食物混合的禁忌 107

第十一节 治疗食物中毒的方法 109

第十二节 家禽家畜发生毒变的情况 111

第三章 皇家养生食谱 114

第一节 米类 114

第二节 豆类 117

第三节 麦类 120

第四节 酒类 122

第五节 走兽类 126

第六节 飞禽类 149

第七节 海鲜类 158

第八节 瓜果类 165

第九节 蔬菜类 175

第十节 调料类 186

第十一节 其他 192

附录 197

《饮膳正要》原文 197