食品经营pdf电子书版本下载

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第一章 概论 1

1-1 食品经营的意义 2

1-2食品经营的重点与范围 5

1-3食品经营的未来趋势 9

1-4食品经营的准备工作 16

自我实力评量1 26

第二章 工厂筹建与布置 27

2-1建厂计画 28

2-2厂址选择 32

2-3布置规划 37

2-4建厂设置 44

2-5食品工厂建厂规定 47

自我实力评量2 62

第三章 生产管理 63

3-1生产管理的基本概念 64

3-2生产计画 68

3-3生产管制 75

3-4存货管理 78

自我实力评量3 90

第四章 行销管理 91

4-1行销的基本概念 92

4-2行销管理的程序 97

4-3行销的新趋势 100

4-4行销策略 109

自我实力评量4 116

第五章 产品研究发展 117

5-1研究发展的基本概念 118

5-2新产品研究发展 124

5-3研究发展与管理 136

自我实力评量5 147

第六章 财务管理 149

6-1财务管理的基本概念 150

6-2资金管理 153

6-3资本预算 156

6-4财务报表分析 161

自我实力评量6 169

第七章 人力资源管理 171

7-1人力资源管理的基本概念 172

7-2人力资源管理的运作 178

7-3未来的人力资源管理 203

自我实力评量7 208

第八章 顾客抱怨处理与危机应变 209

8-1售后服务与顾客抱怨处理 210

8-2风险管理的基本概念 217

8-3危机管理的基本概念 222

自我实力评量8 231

第九章 公平交易与消费者保护 233

9-1公平交易 234

9-2消费者保护 250

自我实力评量9 265

参考文献 266