图书介绍
蛋糕装饰与裱花技术大全 第六届全国烘焙展艺术蛋糕集锦pdf电子书版本下载
- 全国工商联烘焙业公会编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501938458
- 出版时间：2003
- 标注页数：98页
- 文件大小：35MB
- 文件页数：110页
- 主题词：
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图书目录
A 蛋糕裱花的创意与设计 6
B 装饰蛋糕的美学基础 9
C 蛋糕烘焙常用器具图解 12
蛋糕模具 12
裱花装饰用品类 12
各式刀具 13
测量工具 13
D 蛋糕裱花装饰作品欣赏 14
维益食品（苏州）有限公司提供作品 15
立高食品有限公司提供作品 23
黎国雄蛋糕装饰研究发展中心提供作品 37
上海英士顿食品有限公司提供作品 45
昆山永诚食品工业有限公司提供作品 55
上海金城制冷设备有限公司提供作品 67
王森艺术裱花教研中心提供作品 75
广州奥特精细化工有限公司提供作品 87
学生作品精选 89