中国人家庭餐厨设计观pdf电子书版本下载

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1 方法：我们的工作 1

1.1 厨房用法的入户访谈 1

1.2 饮食生活的问卷调查 4

1.3 知识社区的信息挖掘 8

2 结果：新生代餐厨场景 11

2.1 工作日早餐 13

2.2 解决正餐 22

2.3 休闲聚餐 31

3 讨论：趋势和动力 37

3.1 个体化 38

3.2 厨艺失传 40

33商品失控 44

4 结果：厨具收纳和食材管理 49

4.1 归位策略 54

4.2 角色行为 66

5 结果：日常任务体验 78

5.1 为何下厨 78

5.2 餐厨环境 80

5.3 统筹计划 84

5.4 清洗任务 85

5.5 切配任务 92

5.6 炉灶烹饪 94

5.7 简易餐 99

5.8 环境复原 103

5.9 洗碗 106

6 讨论：餐厨设计启示 110

6.1 物理空间 111

6.2 智慧陪伴 116

插图目录 120