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一、大脑的五大营养与智力改善 1

（一）复合糖类 1

（二）必需脂肪酸与大脑 4

（三）磷脂的强大功能 6

（四）氨基酸不可缺少 10

（五）维生素与矿物质能提高智商 12

二、三类大脑问题的处方 15

（一）提高智商的处方 15

（二）增强记忆的处方 18

（三）改善睡眠的处方 21

三、全面养护好自己的大脑 25

（一）运动是健脑的最佳选择 25

（二）音乐健脑越来越引起重视 27

（三）大脑是不能缺氧的 30

（四）休息、睡眠与大脑保护 32

（五）消除影响大脑健康的有害因素 34

四、养护大脑的八种食物解秘 37

（一）多吃深色绿叶蔬菜和水果 37

（二）鱼类使您漂亮、聪明、健康、长寿 43

（三）保持认知能力的全麦制品和糙米 48

（四）免疫系统的守护神——葱和蒜 50

（五）鸡蛋的营养及吃法 52

（六）豆类、豆制品的营养价值高 55

（七）核桃、芝麻的益脑作用 62

（八）水果的营养价值 65

五、高考期间的营养补给 71

（一）高考营养补充七原则 71

（二）高考考生的保健食品 73

（三）考前营养观念的误区 79

（四）专家推荐高考营养配餐方案 81

（五）高考考生的膳食安排 83

（六）高考考生的特殊营养 88

（七）有利于提高考生智力的饮食 94

（八）高考期间营养问题解答 98

小贴士：WHO公布的全球十大垃圾食物 101

六、高考考生的健脑食谱 105

（一）高考食谱的原则与禁忌 105

（二）高考食谱的食物选择 111

（三）醒脑益智的高考食谱 112

（四）高考食谱的专家方案 114

（五）高考前的合理食谱 116

（六）高考期间的食谱 121

七、高考营养与疾病防治 129

（一）身体突发疾病，不适怎么办 129

（二）考生应如何面对心理问题 133

（三）焦虑症的治疗与预防 135

（四）抑郁症的原因、表现与防治 138

（五）神经官能症与神经衰弱 143

（六）失眠有哪些表现和危害 145

（七）好眠无郁、万病不生 150

八、如何替高考生“心灵”减压 155

（一）高考生压力有哪些表现 155

（二）应对高考生压力的办法 156

（三）减压的食谱何其多 160

小贴士：向您推荐美味粥 162

小贴士：高考生心理调节小窍门 164