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第一章 绪论 1

第一节 农业的意义 1

第二节 农业的起源与演进 2

第三节 农业的发展 4

第四节 农业的重要 8

第五节 农业的特质 11

第六节 农业的范围 13

第七节 农业与相关科学 14

第二章 农业的地理分布 17

第一节 影响农业分布的自然要素 17

第二节 世界的农业区域 20

第三节 中国的自然环境与农业区域 24

第四节 台湾的自然环境与农业区域 30

第三章 作物栽培法 36

第一节 整地 36

第二节 播种及移植 37

第三节 田间管理 40

第四节 收获、调制及贮藏 46

第五节 耕作制度 50

第四章 农艺 55

第一节 农艺的意义 55

第二节 农艺的重要 55

第三节 农艺作物的分类 56

第四节 主要的农艺作物 58

第一节 园艺的意义 81

第二节 园艺的重要 81

第五章 园艺 81

第三节 园艺的分类 83

第四节 主要的园艺作物 87

第五节 造园 103

第六章 森林 109

第一节 森林的意义 109

第二节 森林的重要 109

第三节 森林的分类 110

第四节 森林的概况 112

第一节 土壤及肥料的意义 124

第七章 土壤及肥料 124

第二节 土壤的理化性质 127

第三节 肥料的种类及其功能 132

第四节 地力的保持与增进 137

第八章 植物保护 140

第一节 植物保护的意义 140

第二节 植物保护的重要 144

第三节 植物保护的方法 146

第四节 植物保护的概况 154

第九章 蚕业 157

第一节 蚕业的意义 157

第二节 蚕业的重要 158

第三节 蚕桑的品种 159

第四节 栽桑养蚕的方法 161

第十章 畜牧 169

第一节 畜牧的意义 169

第二节 畜牧的重要 169

第三节 主要的家畜与家禽 170

第四节 主要禽畜的生产概要与饲养管理 173

第十一章 兽医 187

第一节 兽医的意义 187

第二节 兽医的重要 187

第三节 兽医的范围 188

第四节 现代兽医事业的概况 192

第十二章 农产加工 196

第一节 农产加工的意义 196

第二节 农产加工的重要 196

第三节 农产加工的分类 197

第四节 农产加工的方法 199

第十三章 农业机械 208

第一节 农业机械的意义 208

第二节 农业机械的重要 208

第三节 农业机械的范围 209

第四节 农业机械的概况 210

第二节 农田水利的重要 223

第一节 农田水利的意义 223

第十四章 农田水利 223

第三节 农田水利的范围 224

第四节 农田水利的概况 227

第十五章 农场经营 231

第一节 农场经营的意义 231

第二节 农业生产要素 231

第三节 农场的组织 238

第四节 农场管理的实施 241

第十六章 农业推广 245

第一节 农业推广的意义 245

第二节 农业推广的重要 246

第三节 农业推广的范围 247

第四节 农业推广的概况 250

第十七章 农民组织 260

第一节 农民组织的意义 260

第二节 农民组织的重要 261

第三节 农业合作社的组织及其业务 262

第四节 农会的组织及其业务 265

第十八章 农业政策 271

第一节 农业政策的意义与重要 271

第二节 农业政策的范围与内容 272

第三节 土地改革 276

附录 实习项目 281